Ne dovolite, druga serija piškotkov iti ravno na vas. Ena možnost je, da ste pretirano mešati svoje sestavine. Krema za maslo in sladkor v celoti združiti dva v gladko zmes, vendar ne premagati veliko dlje kot 30 sekund, ali so na koncu dviga preveč - in potem pada - v pečici. Takoj, ko se maslo in sladkor v kombinaciji, odložil stojalo mešalnika ali zmešajte. Over-mešanje v kateri koli fazi lahko privede tudi v težkih piškotkov.
Sensitive Testo

Če težko roko z Mešalnikih ni tvoj problem, znova si drugo pečenje koraki, da ugotovimo, druge stvari, ki so lahko šlo narobe. Številni dejavniki, ki lahko moti rahlo povečala, odlično piškotek. Prepričajte se, da ste peko piškotkov na pergamentni papir ali silikonski pekač mat - ne namaščen površine, da bodo piškotki oklepajo. Vzdržijo odpiranje pečice, dokler se piškotki skoraj storiti, da bi se izognili deflaciji nenadnega padca temperature. Poleg tega, da je dobra ideja, da se umiri svoj testo pred pečenjem.
High-višina Kuharji

Če živite na visoki nadmorski višini, bi tanek zrak je krivec. Prilagodite recept za vaše višine. Na primer, boste morda morali dodati malo manj pecilni prašek ali sodo bikarbono, sladkor in maščobe, nekoliko moke, tekočine in jajce. Vsebujejo kisle sestavine, kot so pinjenca ali malo kisa, lahko tudi pomagajo. Končno, nekatere prilagoditve visoko ležečih pokličite za nekoliko krajši čas peke na nekoliko višji temperaturi.
Ploščati Cookie Ideje

Upam, da naslednjič, ko piškotki se bo dvignila popolnoma . V tem času boste imeli ducat ali več ravnih piškotke za obravnavo. Namesto da bi jih metali ven, dobili ustvarjalni. Jih zmeljemo v multipraktiku in jih pritisnete v ponvi, da bi skorjo za Cheesecake, čokolada cream pie ali sladoled pito. Alternativno jih je sesulo gor in jih uporabite kot plasti v sladoled kupo ali sladico parfait.