Jam dobro deluje za drobtine plašč, če nameravate za kritje torto s fondant ali podobno valjanih pasta kot marcipana. Jam glazura pasti drobtine proti robovih torto in zagotavlja lepljivi površino, na katero fondant lahko držijo. Apricot jam zagotavlja osvežujoč, svetlo okus, da pari tudi s številnimi torte. Kot pri vsakem drobtine plašč, gladko marmelado enakomerno vzdolž robov za dosledno površino, da se zagotovi, da ko dodate fondant, saj leži enakomerno in gladko.
Let It Nastavi

Če ste nastavite na uporabo marmelado za drobtine plašč, vendar ne želijo za kritje torto s valjanih glazura, omogočajo jam ustanoviti preden ga pokrivajo z masleno kremo ali drugo zaledenitve. Ko ste Crumb plašč torto z marmelado, ostane nepokrito na hladnem mestu na pultu ali v hladilniku. Ko je marmelada nastavljen na lepljivi, kritje torto s glazura. Začnite z debelejši od običajnega plast, da se zagotovi, da ne vleče gor marmelado in ga blati v vašem glazura. Ko glazura je na mestu, lahko pull off nekaj ekstra, kot ste gladko straneh.
Double Duty

Uporabite marmelado za osnovni drobtine plašč, ki mu sledi z sreža drobtine plašč, če želite. Dvojni premaz zagotavlja, da marmelada ne razmaže v vašo končno plastjo glazura, vendar še vedno zagotavlja svetlo sadni okus marmelade. V bistvu, tesnila marmelada glazuro v drobtinice, medtem ko glazura Crumb plašč tesnila v marmelado. S to metodo, lahko celo ustvari debelejša plast marmelado za glazuro straneh. Dovoli jam ustanoviti, nato potegnite tanko glazura drobtine plašč nad njim. Dokončajte torto s prelivom, ki ga želijo.
Druge možnosti

Če nameravate uporabljati fondant, preskočite zastoja glazuro kot drobtine plašč. Če vaš redni glazura je preveč toga, da potegnite čez torto v drobtine plašč plast brez ustvarjanja dodatnih drobtine, tanka je z dodajanjem majhne količine tekočine, kot je voda ali mleko. Druga možnost je, bič je glazura, dokler ne bo bolj izvedljiv doslednost. Če želite uporabljati marmelado za svojo okus, uporablja svojo najljubšo vrsto med plastmi vašo torto. Dodaj debelejši sloj po sebi ali nad ali pod plastjo glazura, da jim dajo močnejše sadni okus vaše sladico.