Zgodovina sladkorju Cream Pie je precej skrivnostna, zavita v ugibanjih in polna rdečih sledov. Večina zgodovinski viri so nezanesljivi, zgolj Blurbs spremljevalni smetane sladkor pie receptov v kmečkih kuharske knjige. Ko pripisati Amish, nekateri Indiana hrane zgodovinarji danes verjamejo Shakers izumil sladkor smetano pito, ko so se naselili v vzhodnem Indiani v začetku leta 1800. Drugi trdijo, Quaker naseljenci prinesli s seboj iz Severne Karoline. Kaj se je strinjal, da so temeljne sestavine, smetano in sladkor, so v sto letih ni spremenil.
Sestavljanje A Sugar Cream Pie

Tradicionalno, si sestavite kremo sladkorja pita z mešanjem mokre in suhe sestavine v ločenem skledo, jih lije v pito lupine in ponovno mešanje sestavin s prsti na polovici časa pečenja. To preprečuje ločitev smetane z drugimi sestavinami; s prstom, v nasprotju z žlico ali vilicami, zagotavlja, da ne raztrga še kuhanje skorjo. Nekateri sodobni recepti zahtevajo dotting nezasedenih pito skorji z maslom tik pred dodajanjem nadev. Časi za peko in temperature so odvisni od količine mokrih sestavin, ki se uporabljajo, vendar pa so v razponu od 35 minut do 1 ure, in 350-375 stopinj Fahrenheit, ali pa samo, dokler se ne določi center pito, vendar še vedno jiggly.

Razvoj Sugar Cream Pie

Včasih se imenuje obup pita, prst pita ali Amish mleko pie, smetana sladkor pie prišel do pozornosti Hoosiers v času depresije. Bilo je enostavno pie za montažo, s samo šest sestavin. Borijo družine, večinoma kmetje, so pogosto imeli sponke kot smetane in sladkorja na roko. Začimbe, kot so cimet in muškatni orešček, ne pojavljajo v tradicionalnih receptih, ampak ljubitelji sladkorja smetano pito od takrat jih vključiti v receptih. Nekateri sodobni recepti za posledico prep, ki je bolj po vzoru izdelavo osnovnega jajčno, kliče za mleko, ne smetane, in dodal, koruznega škroba za bogatenje zavezujočih lastnosti moke. Prav tako usmerja kuharja, da zavre mleko, sladkor, moko in koruznega škroba pred uporabo tega segreto prežganje ublažitve rumenjake.
Kako Blind Pečemo Pie Shell za sladkor Cream Pie

Za slepi pečemo smetano sladkor pito lupine, predgretje vašo pečico na 400 F in line lupino z težka folijo. Nežno pritisnite folijo v žlebasti robove testa je. Izpolnite-folije podložene pie lupino s nekuhanega riža, suhi fižol, penijev ali majhne frnikolami. Pečemo skorja za približno 15 minut ali dokler se ne posuši. Dvigni vogal folijo, da preveri, če je pita skorja suha; če folija drži skorje v krajih, nato pa vrnil pito skorji v pečici. Preveri še enkrat vsake 2 minuti. Previdno odstranite folijo in predmete, ki jih uporabljajo kot uteži. Pečemo skorje še dodatnih 5 do 10 minut, deloma ali v celoti pečen skorje.