Na z briketi žar, ki ustvarja toplo in kul Območje dosežemo zlaganja vse premogov na eni strani rešetke, ki ustvarja neposredne in posredne toplotne bodisi polovici žar. Preden premakniti premoga, pa začeti s sestavljanjem briketov na sredini rešetke in dajanje le dovolj vžigalnik tekočina v ugljevlje jih nato gladek. Po njih razsvetljavo, počakajte, da se briketi obrnejo Pepeljast s temno rdečega sijem. - Običajno okoli 15 minut
Butterfly Effect

Butterflying piščanca omogoča ptica kuhamo bolj enakomerno. To vključuje rezanje ptico vzdolž hrbtenice, po dolžini, medtem ko izogibanje rezanje vso pot skozi ptica. Pritisnite navzdol na straneh piščanca, da ga poravnajte. Eno ali dve nabodala prečkale stegna in prsi bo pomagalo ohraniti piščanca sploščeno. Naslednje, lahko nežno delati roko pod kožo vtrite suhe začimbe čez piščanca. Uporabite mešanico začimb, kot so sol, poper, timijan, kumino, poper, čili v prahu ali rjavi sladkor.
Občutek Heat

Začni z nastavitvijo piščančjo kožo -side navzdol na rešetko, v katerem so briketi nasipne. Flip po 7 minutah - nabodalo naredi za lažje obračanje, vendar klešče pomaga tudi - in kuhamo še dodatnih 7 minut. Če je koža piščanca niso začeli porjavijo, ga pustite na neposrednem ognju, dokler se ne začne pokazati barvo. Ko je ptica obrača zlato, ga potisnite čez žar na del, ki nima premogi pod njo.
Posredno Popolna

Ko piščanec je na kul stran žar, posredno kuhano piščančje bo povprečno 45 dodatnih minut za kuhanje, odvisno od velikosti ptice. Ko boste odkrili žar, držijo za meso termometer v stegno. Če se registrira vsaj 165 stopinj Fahrenheit, da je pripravljena za odstranitev. Naj piščanec počivati ​​10 minut pred carving in služijo. Skupni znesek žaru časa lahko traja tako malo, kot 1 uro, 3-funt piščancev, z 8-zbijalo potrebovali do 2 1/2 ure.
Pečenje na žaru prič

Kot bi lahko pričakovali, da so strastni nesoglasja o najboljšem načinu za žar piščanca. Medtem ko je vroče, nato ohladimo, metoda je tradicionalna metoda, nekateri kuharji prisegajo obratnem vrstnem redu. V tem primeru je celotna piščanca v začetku posredne toplotne energije v žar pokriva vsaj 45 minut, nato dobi končno crisping na vroči strani. Različna mnenja so lahko glava Scratcher, vendar obračanja vaš teras v svojem & quot; testni kuhinji & quot; za različne načine žaru vam daje popoln izgovor za dodatnih cookouts.