Gospodarska mlekarne bi pinjenec z dodajanjem mlečnokislinske bakterije, ki deluje kot souring agent. V domačih kuhinjah, limonin sok ali kis does podobno delo souring mlekarni ali nondairy mleka. Nastalo pinjenec, ko se uporablja poleg sode bikarbone, dodaja lahkotnost, vlago in okus kvasa in hitrih kruha. Pinjenec je kislost lahko pomaga tudi tenderize meso in perutnina, kadar se zmeša v marinade. Pinjenec dodaja tudi kremnost in okus juhe in solatni prelivi.
Zamenjave

Če ste sprejetjem metode nondairy kuhanja, ne boste opazili veliko razliko Pri zamenjavi kisle mandljev ali druge nondairy mleko za mlečno pinjenca. Vsako sorto mleko pa bo prinesla pridih svoj edinstven okus. Pri zamenjavi teh, uporabljajo enake meritve, kot je določeno v izvirnem receptu. Ne boste potrebovali, da bi vse druge prilagoditve. Imejte v mislih, da je riž mleko vodeno, v primerjavi z debelejšo soje in mandljevo mleko, in ni najboljša izbira za pinjenec alternativa v peki.
Peka

Ko ki ste jih osvojili obračanja mandljev ali drugih mleko, v pinjenca, lahko začnete peki različnih tradicionalnih receptih - kot so kruh, kolačkov, piškotov, soda kruha in črnim kruhom. Kruh z pinjenca je mehka in lahka, rezultat naprava učinka pinjenca ima na pšeničnega glutena. Ko gnetenje pinjenec kruh testo ali mešanje scones in piškote, ne sme biti previdni, da prenaporno to zmehčan gluten. Za irski soda kruh in črnim kruhom, kislost pinjenca (od kisa ali limoninega soka) aktivira sodo bikarbono, ki povzroča kruh naraste.
Vsak pinjenec, ali je narejen iz mleka in mlečnih izdelkov ali mandljevega mleka, lahko pomaga ustvariti delicious scones.
Juhe in Marinade

Vaš kisle mandljevo mleko bo dobro delo v kremni juhe, kot so beluši in brokoli, z dodajanjem ostrino, ki izboljša okuse zelenjave. Namestnik nondairy pinjenec za smetano ali mleko, ki se imenuje v prvotnem receptu. Nondairy pinjenec bo prav tako dobro delo kot sestavina mesa in perutnine marinade. Zamenjajte svoj nondairy različico za sorto mlečno in premešamo v drugih zelišč in začimb, ki recept poziva k.