kepe pokvaril kremasto teksturo pecivo smetano in se lahko zgodi iz več razlogov. Če dodate hladno narezano čokolado v testo smetano, lahko razlika temperature povzroči čokolada zaseči. Če vidite grudic moke ali koruznega škroba, škroba ni bila pravilno kuhani ven. Če rumenjakov niso kaljenega ali kuhane na preveč visoko vročino, lahko vaše pecivo krema imajo tudi manjše utrjene koščke kuhanega jajca v njej.
Drugih vzrokov

Pecivo kremna potrebuje, da se ohladi do čvrsta pravilno. Kot se ohladi, je krema izpostavljena zraku. Zmes bo razvil trde kože na vrhu, medtem krema pod mehka. Da bi preprečili zrak doseže svoj kreme, pokrijemo vroče pecivo kremo s plastično folijo, s pritiskom plastično zaviti neposredno na smetano. Ko boste morali uporabiti svoj pecivo kremo odstranite plastični ovoj, da bi našli mehko, gladko kremo.
Pritrjevanje Hard Pecivo Cream

Najprej ugotoviti, zakaj vaš pecivo krema je težko . Če je razvila kožo, preprosto odstranite zgornji, trde plasti in uporabite počitek. Če imate kock čokolade, rahlo segreje in mešamo, kremo za taljenje čokolade. Če imate le nekaj trdih bitov moke, koruznega škroba ali prekuhano jajce, boste morda lahko, da se odstranijo trdih bitov s prehodom kremo skozi fino mrežasto cedilo. Uporabite lopatico ali majhno zajemalko pritisniti smetana skozi cedilo. Okusite napete kremo. Če je gladka, njeno uporabo. Če ima še vedno zatrdline, menijo, da je svež serijo.
Kuhanje Nasveti

Če se želite izogniti uvedbi zatrdlin, zdravljenje pecivo kremo nežno. Segrejte mleko ali zmes smetano nad srednje visoko vročino. Razžvrkljamo jajca skupaj s sladkorjem, ker sladkorja pomaga zaščititi jajca od vročine. Temper mešanico počasi lije približno eno tretjino vroče mlekarne nad jajčne rumenjake, medtem ko žvrkljanje. To greje jajca počasi, tako da ne Zgrušati. Da bi preprečili škroba zatrdline, kuhati pecivo smetano nad srednje-nizko toploto, dokler ne začne vreti, žvrkljanje neprestano.