Kako Fry and Then Pečemo krompirja nož s slanino & Čebula

Rendered slanino maščobe je dragoceno blago v vsakem kuhinji. Bacon maščobe traja skoraj nič, to je seznanjeno z na drugi ravni: od rafinirano, kot v slanino-in-bourbon tartufi, za kmečko, kot v klini krompirja s čebulo in slanino. Slednji je odličen primer, kako slanino veže stvari skupaj. Cvrtje slanino coaxes svojo nebeško maščobe, zlati eliksir, ki caramelizes sladko čebulo in daje krompirju zlato-rjavo, hrustljavo zunanjost. Po poroki okuse v pečici, imate jed večji od vsote njegovih sestavin.
Tisto, kar potrebujete
srednje velikih škrobnih krompirja
desko za rezanje
kuhinjskim nožem
Pot
košer sol
cedilo
Rastlinsko olje
litega železa ponvi ali prepražimo pan
cepljen ali ploščah slanino
Slotted žlico
plošča
papirnate brisače
narezan čebulo
Začimbe po okusu
Cookie list (neobvezno)
Pergamentni papir (neobvezno)
sveža zelišča (po želji)
Navodila

1. Piling in narežemo srednje velika, škrobnih krompir, kot rjasta ali Kennebec, v 4 ali 5 klini vsak in jih damo v lonec. Ena krompir na osebo običajno predstavlja enega služijo.
   

2. Pokrijte krompir s približno 1 centimeter mrzlo vodo in dodamo 1/2 čajna žlička soli na celotnem krompirja, ki se uporablja. Nastavite toploto visoke in kuhamo krompir približno 10 minut.
   

3. odcedite klini krompirja v cedilo in pustite, da sedi, medtem ko ste pripravljeni, slanino in čebulo.
   

4. nalijte približno 1 žlico rastlinskem olju v ponvi iz litega železa ali prepražimo ponev. Postavite posodo na štedilniku na majhnem ognju.
   

5. Cut 2 slanino trakovi na krompirju v 1-inch kosov. Cook slanino v ponvi v enem sloju, dokler se večina maščobe izginili, približno 10 minut. Občasno premešajte z lesa žlico. Če uporabljate plošča slanino, uporabite 4/1 skodelice 1-palčni z 1-inch kosov za vsakih 2 srednje celih krompirja.
   

6. Spoon ven slanina kosov tik preden začnejo svež uporabo podolgovata žlico in jih odcedite na papirnate brisače. Pridržujemo si slanino maščobe v ponvi.
   

7. Pečico segrejemo na 400 stopinj Celzija. Prilagodite toploto na slanino maščobe v srednje- in dodajte 1/4 skodelice narezane čebule v ponev za vsakih 2 celih krompirja. Cook čebulo samo toliko, da se segreje in nekoliko zmehča jih, približno 4 ali 5 minut.
   

8. Dodajte krompir v ponvi s čebulo očistimo in plašč na vseh straneh z opravljeno slanino maščobe . Sezona po okusu in prilagodi toploto srednje visoko.
   

9. Fry krompir, dokler se ne razvijejo zlato-rjavo, karameliziranim barve na vseh straneh, približno 5 minut. Mešajte krompir in čebulo enkrat ali dvakrat z lesa žlico, medtem ko kuhanje.
   

10. Turn toplote off, vrnite slanino v ponev in mešamo, da združi. Postavite ponev iz litega železa ali ponev v pečici na srednji stojalo. Če ste kuhana v prepražimo ponev, prenos krompir, čebulo, slanino in vsak zadnji košček maščobe do piškotek stanja obložene z pergamentni papir.
    

11. pečenka krompir do vilic-razpis in slanino čips, približno 12 do 15 minut. Odstranite krompir iz pečice in jih vržejo s svežimi zelišči, medtem ko še vedno vroče.