Da mehurčke sladkorja zahteva nekaj ključnih instrumentov, sladkarije odločitev. Votla piha palica pritrjena na ročni črpalki pomaga napihuje mehurčke. Silikonska mat lahko pomagajo, da delo z lažje staljen sladkor. Veliko slaščičarji uporabite toplotno svetilko, ki pomaga ohraniti mehko sladkorja, medtem ko je lahko oblikujejo. Drugi pogosti instrumenti vključujejo sladkarije termometer, par rokavic iz lateksa, žganih gorilnika in sušilnik za lase.
Izomalt

Namesto tradicionalnih sladkorjev, izomalta je pogosto sladkorja izbira za kiparskih mehurčki. Zdrobljen in fina sladkorji imajo nečistoče, da se lahko obrnejo mehurčki rumeno, medtem ko izomalta je brez vonja, bela kristaliziran snov, ki nastane iz glukoze in manitola. Če želite ustvariti sirup je potrebna za mehurčke, združujejo izomalt in destilirano vodo v razmerju 4 do 1. Heat sirupa v majhnem omaki ponvi, dokler termometer sladkor bere 340 stopinj F.
Barvanje Agenti

barve in nasičenost sladkarije lahko segajo od svetlobe in pregleden za globoko in nepregleden. Živilsko barvilo uporablja za mehurčke iz sladkorja razlikuje od rednega sorte. Oljni osnovi sladkarije barvilo se lahko vključijo v molted sladkor brez ločevanja sestavin ali zgoščevanje sirup. Sladkarije barvilo je pogosto uvedena, ko je sirup odstranimo iz toplote. Dodajte nekaj kapljic, ki združuje barvo v sirupu.
Formation

Pour staljenega sladkorja na silikonske mat, tako da lahko, da se ohladi. Po sirup začne strjevati, jo razdelite na majhne orbs, približno 1/2 palca debele. Pokal žogo okoli pihalne palico in črpalke zraka vanj z ročne črpalke. Potegnite mehurček nežno z lateks rokavica roke, da bi pomagalo razširiti. Ko je na želeno velikost, cool mehurček s sušilcem za lase, na hladnem okolju. Za odstranitev mehurčkov aparature črpalke, dodaj pihane palico nad svečo in jo režemo s škarjami, ko je sladkor mehka. Ta postopek se ponavlja, dokler obstaja dovolj mehurčki za dekoracijo torte.