Kako Naj špinačo narastek padanju (10 korakov)

Ključ za okusen špinačo narastek, ki ne spada ravno je takoj služi naravnost iz pečice. Vse narastkov bo deflacijo, saj ohladi. Air vključiti v jajčnih beljakov v narastek širi, medtem ko je pečena v pečici in prisili sufle, da vzhaja. Ko je narastek odstranimo iz toplote, zrak začne, da se ohladi in struktura začne kolaps in deflacijo ali "padejo." Čeprav ne morete kljubujejo fizike, ki ga trenira nekaj korakov, boste zagotovili, da vaše špinača rasti narastek in tam ostane dovolj dolgo, da se cenijo, preden je jedel.
Tisto, kar potrebujete
Špinača sufle recept
Porcelain souffle jed z ravnimi, visokimi straneh, 8 "velikost
stopljenim maslom
Pecivo čopič
2 žlici. drobtine
Room temperature beljaki
Metal bowl
eggbeater
Pinch smetane za tartar
Rubber lopatico
pekač
Navodila

1. odstranite vse nosilce iz pečice, razen spodnjega stojalo.
   

2. Brush stopljeno maslo za pokrivanje notranjosti narastek krožnik in platišča. Put 2 žlici. iz krušnih drobtin v sufle posodo in zavrteti posodo, da v celoti pokrije notranjost. Obrnite jed z glavo navzdol, da odstranite vse odvečne drobtine. maslo in drobtine bo mešanica narastek, da dvignejo na robove posode ne da bi dobili zaljubljen in bivanju flat.
   

3. Segreti vašo pečico na Temperatura pozval v vašem receptu. Morda boste morali eksperimentirati nekajkrat, preden boste dobili vaše peči temperatura ravno prav. Upoštevajte, da če je vaša pečica temperature prevroče, bo vaš souffle tvorijo trdo skorjo; če je vaša pečica prehladno, vaš narastek ne bo ustrezno povečal.
   

4. Spremljajte svoj špinačni narastek recept pomočjo natančne meritve, da se zagotovi najboljše rezultate.
   

5. Beat jajčnih beljakov. Uporabite soba-temperaturne beljake od teden stara jajca in kovinsko skledo. Teden stara jajca imajo manj vode v njih, kot sveže in bo bolje deloval. Beat jajčnih beljakov, dokler niso rahlo Penina, približno eno minuto. Dodajte ščepec smetana kamna. Naprej bije beljake, dokler so sijajni in tvorijo mehke bele vrhove, ki bo stal na sami v skledo. Ne overbeat dokler so jajca dolgočasno; ne bo vključila pravilno, ko jih dodate na vaš narastek zmesi.
   

6. Delo hitro vključiti beljake s preostalim vaš recept, saj bodo belci začeli takoj, ko deflacijo da ste prenehali jim bije. Jih zložite v nežno z gumijasto lopatico, tako da zmes ohranja svojo fluffiness.
   

7. Napolnite vaš narastek jed s 3/4-palčni od vrha.
   

8. Vpis narastek jed na pekač na spodnjo rešetko pečice.
   

9. Pripravite vse, ki služijo pripomočki, plošč in omak, tako da so pripravljeni v najkrajšem možnem vaš souffle je Po odstranitvi iz peči. Ali vaši gostje že sedijo za mizo, preden odstranite narastek iz pečice.
   

10. Takoj postrezite si špinačo sufle.