Kako popraviti Mascarpone glazura

različica v Italiji, sveži sir, mascarpone, si bogat, mastno glazura za različne torte, vključno korenja torto, čokoladne piškote in pinjenec, začimb torto. Glede na recept, lahko sestavine v mascarpone glazura lahko samo sir in sladkor pretepli skupaj; V drugih receptih, lahko tudi težka stepena smetana. Pri izdelavi te vrste glazura, pazite na morebitne težave, kot so skutni ali visokih temperaturah, in prilagodite nastavitve na glazura, kot je potrebno.
Navodila

1. Izogibajte se potencialno zasirjenjem za mascarpone glazura z izpustitvijo kislih sestavin. -Mascarpone glazura recepti, ki zahtevajo uporabo pomarančnega soka ali drugih kislih arom lahko povzroči glazura ločiti v vodo in sirast grudic. Izpustiti pomarančni sok in okus, namesto z oranžno ekstrakta. Če dodate stepeno smetano z mascarpone glazura, ne overbeat kremo, kot da lahko Zgrušati tudi izdelek.
   

2. Dodaj jogurt za posvetlitev glazura. Če se vam zdi, da je glazura Mascarpone sir preveč gosto in maščobne, v kombinaciji z majhno količino navadnega cel mleka v jogurt, da bi bilo lažje. Za 12-oz. kad z mascarpone sirom, ki se uporablja v glazura receptu, dodamo približno 1/2 skodelice jogurta, ki bo razbremeniti nekaj teže, medtem ko daje glazura drugo dimenzijo tanginess. Flavor z medom za uravnoteženje ven okusov in sladkanje.
   

3. Naredite glazura jez, če uporabljate mascarpone glazura v povezavi z drugimi sestavinami, ki jih je treba "vsebuje", kot vsaka skuta nadevi. Pri dajanju nadev na plasti pogače, pustimo približno 1/2-palčni meje okoli robov plasti in uporablja trd mascarpone glazura, da se tvori zaščita pred polnjenjem uhajanje. Naredite ločen "zajezitve" mascarpone glazura, če je potrebno, s tršim doslednosti kot mascarpone glazura, ki se uporablja za druge dele torto.
   

4. Pomiri se mascarpone glazura zgosti za prilagoditev na dolgi čas potovanja. Rezervne dele mascarpone in /ali torto polnjenje na ledu, če jemljete torto na daljše potovanje ali če je vreme toplo. Popravite torto z dodatnim glazura, ko pridete na cilj.