Skupaj s klasično beljakom glazuro, razmislite o dodajanju druge opere na osnovi jajc za vašo peko repertoarja. Uporaba pretepen rumenjak, namesto beljaka, bodo dodali tudi sijaj za vaše pecivo. Rumenjaki spodbujati tudi zlato-rjave barve. Če uporabljate oboje pretepen celo jajce kot glazuro, bo barva rahlo zlato, namesto globlje rjave barve, ki je posledica le stepenim rumenjakom.
Jama v Dairy

Brush o pranju mleka ali smetane, ko iščete globlje barve, vendar ne želite, da svetleči videz jajčni opere dati. Mlečni opere povzroči opeke-rdeče barve in mat konča. Kot pri ukrepih porjavitev iz celih jajc ali rumenjakov glazure, pranje mleko ali smetana naredi testo bolj privlačna in tudi dodaja hrustljavost in stopnjuje okus skorje je.