Kako kuhati ovčereje sprednje četrti (5 korakov)

sprednje četrti se nanaša mesa iz sprednjih nog Motovilec. Izrezano iz rebra na ramo, se je večina oblik tržne jagnjetino sprednje četrti valjane in vezano za estetske namene in enotno kuhanje. Noge jagnjeta dobro odzivajo na pečico praženjem in vlage sprosti med kuhanjem, ki se imenuje jus, pogosto vsebuje spremni omako po zadebelitev.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Oljčno olje
Košer soli
sveže mlet črni poper
Pečenje rack ali rešetki in prešano ponev
meso termometer
aluminijasta folija
Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheit.
   

2. Coat jagnje sprednje četrti z oljčnim oljem in začinite po okusu s košer sol, sveže mlet črni poper in izbiri začimb. Zelišča, ki se uporabljajo v klasičnih pripravkov vključujejo mete, rožmarin, timijan in žajbelj.
   

3. Vpis praženjem stojalo ali rešetki na list ponev in postavite jagnje na rešetki. Postavite jagnje v pečici.
   

4. Roast lamb sprednje četrti, 20 do 25 minut na funtov za srednje redke 35 do 30 minut za srednje- in 35 minut za dobro opravljeno. Preverite notranjo temperaturo sprednje četrti z vstavitvijo meso termometer v najdebelejšem delu. Ne dotikajte se kosti s termometrom, ko preverjajo temperaturo. Srednje redko jagnjetina ima notranjo temperaturo 130 stopinj Fahrenheit, srednje ukrepe med 140 stopinj Celzija in dobro opravljeno, je temperatura, ki presega 160 stopinj Fahrenheit.
   

5. Ohlapno kritje jagnje v aluminijasto folijo in ga počivati ​​15 minut pred postrežbo ali rezanje. Vlage v jagnje prerazporeja med mirovanjem in prispeva k sočno končnega izdelka.