Pečen & Pečena piščančja (7 korakov)

Piščanec je hrana pripravljena v skoraj vsako vrsto kuhinje. Od piščanca cacciatore do piščančjega ocvrt riž s piščančjim karijem do osnovnega praženega piščanca, je vsestranski meso. Praženje ali pečenje piščanca pomaga ohranjati meso vlažno, brez dodajanja dodatne maščobe v procesu. Peka in praženje sta suhe metode kuhanje v zaprtem pečici. Nekateri recepti lahko pokličete za "pekač" ali "pekač", vendar so koraki priprave, so v bistvu enaki.
Tisto, kar potrebujete
papirnato brisačo
pekač
Praženje rack

Carving nož
Meso termometer
Navodila

1. Nastavite pečico za predgrevanje na 375 stopinj F, razen če poseben recept, ki ga uporabljate priporoča nekaj drugačnega.
   

2. Umijte piščanca z mrzlo vodo, tako znotraj kot zunaj, in potem pat, da se posuši s papirnato brisačo.
   

3. Sezona piščanec pripraviti je za pečico. Potresemo zunanjosti s soljo in poprom, ali rub je herbed maslo preko zunanje kože. Najdi odprtino v kožo in zbadanje masla pod kožo, z dvema prstoma za pomoč prodrejo v meso.
   

4. Vpis pol limone, več zelišč in nekaj strokov česna v votlino, da ustvarite bolj okus, ko praženje. Stvari votlino s standardno kruh polnjenje ali kateri koli polnjenje receptu, ki ga izberete, če želite dodatno jed.
   

5. Postavite pripravil piščanca na stojalo nastavljena na plitvi pekač. Nastavite pekač v segreto pečico in pečemo 20 minut na funt, plus dodatnih 10 ali 20 minut, če ste za praženje na 375 stopinjah F.
   

6. Odstranite piščanca iz pečice kadar sokovi znotraj vožnjo jasno, ali termometer meso vstavi v stegno bere 170 stopinj F.
   

7. Rest piščanec na stojalo, servirni krožnik ali na desko za rezanje za 10 minut pred ga narežite.