- | Food & Drink >> Hrana drink >> Kuhanje & Peka >> Pekarski Techniques >>
Kako, da obdržite dnu skorjo pito lušči (14 korakov)
Vodenje pie crust luskasta vključuje tri dejavnike: distribucija maščob, nizko razvojne gluten in preprečevanje sogginess medtem pita peče. Hočeš, da poskrbite, da maščoba ki jo uporabljate, ni pretirano zmešamo v testo. Over-mešanje bo pripravila košeniljk skorjo. Razvoj Gluten bo skorja chewy. Sogginess se lahko izognemo z zagotavljanjem oviro v sadne pite ali preprečevanje pločevinkah nadevi iz vre skorja.
Tisto, kar potrebujete
2 skodelici moke
3/4 skodelice rastlinske masti
1 /4 do 1/2 skodelice ledeno hladno vodo
sol
jajca
Bela torta kosov
valjarjem
pita Tin
Pecivo čopič
Plastic wrap
pita Testo
-
Chill v zamrzovalniku 2/1 skodelice vode z 1 čajno žličko. soli meša vanjo.
-
Mix 2 skodelici moke in 3/4 skodelice rastlinskega skrajšanje dokler se skrajšanje koščki mandljev velika.
-
Mix v vodi in soli 1 do 2 žlici. naenkrat, samo dokler oblike testo v ohlapno žogo.
-
Moka svoj števec in smetišče testo ven. Rahlo roll testo v dnevnik in ga zavijte v folijo. Ne zgnetemo. Naj počiva v hladilniku ali zamrzovalniku čez noč.
-
Naj testo toplo na vašem pultu. Ga zgnetemo nekoliko pred valjanjem, ravno dovolj, da postane upogljiva. Počitek dna v zamrzovalnik za vsaj dve uri pred polnjenjem.
Sveže Sadje Pies
-
rezino belo torto, da ustvari 1/4-inch plast na dnu pito lupine in izpolnite pito na vrhu.
-
Brush šiv s pranjem jajc. Vrh pito, rezanje luknjo ali rezine na vrhu, preden na vrh. Pinch šiv zaprt.
-
Egg operite vrh in pečemo pri 375 stopinjah Fahrenheita takoj za 40 do 50 minut.
Pločevinkah Pie Polnila
-
Izpolnite in top kot s svežim sadnim pito. Egg operite vrh.
-
Freeze pito.
-
speči pito zamrznjeno brez odtajanju na 375 stopinjah Fahrenheita za 40 do 50 minut. To omogoča lupino speči pred pito polnjenje se začne prepihovanja.
Smetana Pite
-
Roll vaše pita testo za spodnje lupine kot za druge pite, vendar se luknje v testo z DOCKER ali vilico, da se prepreči uklon.
-
Freeze lupino za vsaj dve uri, nato pa postavite en tin nad vrhu in jo obrnite na glavo, držimo tako pie školjke v mestu.
-
Pečemo 10 minut pri 400 stopinjah Fahrenheita za pite, da ne bo treba dodatno peko, in za samo 5 minut 400 Fahrenheit za smetano pite, ki jih je treba peče.
-
-
-
Pekarski Techniques
- Kako kuhati piščanca v pergament papir (5 koraki)
- Kako preprečiti lepljenje testa z valjarjem
- Kako kuhati nadevom v Muffin Pločevinke
- Pecilni cheeseburgerjev v Cupcake Tin
- Kako Namestnica Pinjenec z vodo (5 korakov)
- What Makes Sugar Cookies Puff Up
- Razlike v pireju & amp; Pločevinkah bučno
- Kako Seal Hrana za zaslon
- Kako narediti Cowboy Hat Uporaba Gumpaste
- Kako narediti Pena za odtajanje
Pekarski Techniques
- bakeware
- Pekarski Osnove
- Pekarski Techniques
- Kuharske tehnike
- posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Easy recepti
- Green
- Proizvajajo & Shramba
- začimbe
