Kako Get Chewy skorjo Ko peko kruha

Ko ste pekli nekaj serij in nekaj vrst kruha, boste dobili izbirčen glede skorje. Medtem ko je mehka, taljenje površina je kot nalašč za sladko roll, kaj bi lahko bil boljši od francoske štruce s prasketanje skorjo ali rezina polnozrnatega, ki se upira, ko se ugriznil v? Tri preproste tehnike vam omogočajo, da nadzorujete žvečljivosti vsake štruce ste jih naredili. Za povečanje stopnje žvečljivosti uporabite jajce, mleko ali vodo.
Tisto, kar potrebujete
serije kvasa kruh testo
Pecivo krtačo
Proste Pripravite hlebci

1. Izberite verjetno recept. Prvič, izberite kvasa kruh recept, ki peče daljše in hladnejše: 45 do 60 minut na 375 stopinj F, namesto 20 minut na 425 stopinj, na primer. Pozneje lahko prilagodite.
   

2. Mix in pustite testo enkrat ali dvakrat dvignila, po njegovih navodilih.
   

3. Shape hlebov in omogočajo jim dvignila končni čas.
   Od chewy za Chewiest
   

   1. Za normalno žvečljivosti, po končni narašča, krtačo pretepli-do-Penina jajce vsem top vašega štruce ali zvitkih. To bo tudi dodate sijaj.
      

   2. Če jajčni beljak ni vaš skorja dovolj chewy, krtačo z mlekom namesto tik preden pop pecivo v pečici. Lahko uporabite svež (vsako vsebnosti maščob), rekonstituirano suho ali konzervirane kondenzirano mleko.
      

   3. Kaj bo vaš skorjo chewiest je vode v treh različnih variacij. V prvem, premažite štruco z vodo, nato spečemo. V drugem variacije, premažemo z vodo pred peko in 10 minut pred koncem pečenja in krtačo znova. V tretjem variacije, čopič znova končni čas 2 minuti, preden je kruh končan.
      

   4. Po peki, okrepiti skorjo teksturo s ščetkanjem z jajc, mleka ali vode takoj, ko si potegnite štruca iz pečice.
      

   5. Če želite ohraniti žvečljivosti vedno kul kruh kvas na stojalu ali brisačo, ki omogoča kroženje na vseh straneh. Ko je chewy skorja svoj cilj, se prepričajte, da popolnoma ohladi na sobno temperaturo in test za suh občutek pred zavijanje.