Kako Make-staromodni Kvas postavljeno krofi (krofe)

prvotni slog krofov so mislili, da so uvedli v Ameriki kot "oleykoeks," ali naftnih pecivo iz moke in ocvrte v svinjske maščobe. Prvi pisni recepti segajo v začetek 19. stoletja in so za višal kvasa torte, ki se tako hitro ne, ki kot bolj priljubljenih krof receptih. Staromodna krofi je lahko sladko ali slano in so ponavadi narejeni z polnozrnatega ali ovsene moke, namesto rafinirano in beljene bele moke.
Tisto, kar potrebujete
5 skodelic moke
2 jajci
1/4 skodelice stopljenega masla
3/4 skodelice sladkorja
2/3 skodelica toplega mleka
2/3 skodelice tople vode
2 zavitka aktivnega suhega kvasa
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička mešanih začimb, kot so mace, kardamom in muškatni
2 quarts olja
Donut- ali piškot rezanje zadrug
Navodila

1. Stopite maslo z mlekom v mikrovalovni pečici na nizki moči. Dodaj to nerjavečega jekla skledo s toplo vodo, vsebine obeh paketov kvasovk, in polovico sladkorja. Pustimo, da kvas, da zacveti pol ure na sobni temperaturi.
   

2. dodamo jajca, moko, začimbe in preostanek sladkorja v kvašeno kvasa. Vključiti temeljito, nato izkaže testo na delovno površino in zamesimo v kepo. Postavite to žogo v skledo, pokrijemo ohlapno z brisačo in pustite, sedi za eno uro, tako da lahko testo podvoji v velikosti.
   

3. Segrejte olje v težkih nizozemski pečici ali cast- iron pot na srednje visoko. Naloži testo, ga punch navzdol, in jo narežemo na krogih z metal krof-rezanja obročev. Fry v serijah 3-4 donuts v času, za približno pet minut komad. Ker bodo ti krofi plavajo ko kuhanje, boste morda morali, da jih prevračanje v olju s paličicami ali nabodala.