- | Food & Drink >> Hrana drink >> Kuhanje & Peka >> Pekarski Techniques >>
Kako narediti Sugar Flowers
Nekaj preprostih orodij in tehnik preoblikovati kepo gumpaste, testo, sladkor, narejen iz prahu sladkorja, želatine, gumija tragakant in glukoze, v cvetličnih torta okraski, kot realistične kot rože iz vrta. Cvetovi posuši težko - skoraj kot keramike - in se lahko dajo na torto ali cupcake posamezno ali kot del šopek
Cutting Gum Paste
Gum pasta cvetni listi so odrezani od. tanek, valjano dlesni pasta, ki zahteva fondant tekoči mat, a fondant valjčkom ali Oklagija in fondant ali piškotek rezila v različnih oblikah. Najprej odtenek dlesni pasta z živilsko barvilo gelom do želenega odtenka za rože, ki jih želite narediti. Uporabite voznega mat in valj z orodjem fondant in gum paste določil, da bo uvedla dlesni pasto. Gumi pasta treba valjan do okoli 1/16 palca debel. V cvetnih listov se lahko oblikujejo z različnimi oblikovanih rezila. Poskusite srčni nož, da bi posamezne listke za velike, Ukrašen cvetja kot potonike, ali tri- do pet-petaled cvet rezalno orodje, da se cvetni listi za vrtnice, hibiskusa in druge rože. Poskusite rezalnik z veliko tanko, opozoril cvetni listi, da rože, kot marjetice in sončnic. Te osnovne oblike se manipulira, da bi jih izgledal različnih vrst cvetja.
Ruffles in valove
Ko so rezano cvetje, morajo biti oblikovani, da ukrivljena ali Ukrašen robovi značilno veliko cvetja. To zahteva pene blazino, da je mogoče kupiti v trgovini oskrbe torto, vendar v ščepec, kos pene papirja deluje dobro. Položijo listke na penasto podlogo in roll fondant žogo ali kosti pes funkcije na robovih, da razvijejo naborki robov. Orodje žogo splošči Listek robove, medtem ko jih curling okoli žogo. Je potrebno ponoviti valjanje, da cvetni listi za dodatne ruffly cvetja, kot so potonike, medtem ko so cvetni listi vrtnice ukrivljena veliko manj v primerjavi. Veining preproge lahko pritisne na valjan dlesni pasto pred ruffling robove, če želite dodati teksturo, kot so valovi ali žil do cvetnih venčnih listov. Zunanji cvetni listi vrtnice in druge rože rade zvijejo rahlo spušča. Da bi to dosegli nižanje curl, položijo kose zunanjih cvetnih listov v žlico z robovi previsne žlico tako gumi paste visi dol seveda.
Montaža Open-centered Cvetje
Flowers, kot so potonike, hibiscuses in marjetice morajo biti postavljeni v skledo ali skodelico za razvoj odprte skodelice obliko. Te bomo spojena z Tylose lepilom, izdelan z mešanjem Tylose prah z vodo v razmerju približno 1 žlica prahu 30 žlic vode, nato pustimo počivati čez noč, da se tvori gel. Prvič, prah skledo tudi s sladkorjem v prahu, da se prepreči lepljenje. Postavite cvetni listi v skledo, jih ščetkanje z Tylose lepilom, da jih drži skupaj. Število slojev je odvisno od vrste cvet, toda vsaka plast mora biti manjši premer kot prejšnji plasti. Poskusite dve plasti cvetnih listov za sončnice ali deset plasti tanko Latice za potonike.
Montaža Closed-Center Flowers
Roses in tulipanov brsti so med cvetovi z zaprtih centrih, ki so sestavljeni s plastenjem cvetnih listov okoli osrednje baze. Začnite z oval- ali solze v obliki krogle dlesni paste z zobotrebcem vstavi v bazo. Dovoli gumi paste popolnoma posuši, o enem ali dveh dneh. Krtača Tylose lepilo na spodnjem robu cvetnih listov in jih s pritiskom na dno ovalne ali solze kosu, z uporabo treh cvetnih listov z enakim razmakom. Curl robovih teh treh venčnih listov ven malo, da bi rose bud, ali pa jih pusti relativno naravnost tulipanov. Dodajte pet cvetnih listov okoli kali, da bi majhno vrtnico ali zaprte tulipan, centriranje vsak Latica na prekrivajočih sklepov prejšnjih treh venčnih listov. Dodaj sedem več cvetnih listov v tretji plasti, da bi velik vrtnico. Bend vsaka plast cvetni listi vrtnice dlje nazaj kot prejšnji plasti.
Dodelavo Dotiki
Open-center cvetje treba končal z majhnim, krožno kos gumija paste za oko cveta, ali tanko palico dlesni paste uporabljati s cvetličnim žico če ima cvet dolgo Stamen. Ali vam bo odprt ali zaprt-center rože, ki jih je treba pustimo pri sobni temperaturi, da se popolnoma posuši. Glede na število plasti in debeline cvet, lahko traja od nekaj ur do dveh ali treh dneh. To je točka, kjer rože sladkor res začeti gledati realno. Krtača Petal prah na cvet Latice vplivajo na spremembo barve tipično realnih cvetnih venčnih listov. Druga možnost je, zmešajte Petal prah z alkoholom iz zrnja narediti barve, ki jih lahko krtačo na mokrem, na primer, da bi pike na tigra lilije venčnih listov. Alkohol izhlapi hitro, tako barvo v ozadju.
Pekarski Techniques
- Kako Namestnik stepanje krema za Heavy Cream
- Kako Make-staromodni Kvas postavljeno krofi (krofe)
- Kako kuhati pomfrit s slanino Briljantina (14 korakov)
- Carving Spiral Cake
- Kako uporabljati Pumpkin Zamenjaj Eggs & amp; Olje v Recepti…
- Kako narediti svinčnik Out of fondant (9 koraki)
- Kako, da obdržite Custards Od Ločevanje
- Kako narediti Sugar Cookies Brez pecilni prašek
- Lahko Cream Tartar Zamenjajte limetinega soka
- Kako Namestnik Pinjenec za evaporirano mleko