Ali lahko maslo uporabimo namesto masla za kolačke?

Medtem ko je tehnično maslo mogoče uporabiti namesto masla v kolačkih, bo to povzročilo drugačno teksturo in okus. Shortening je trdna rastlinska maščoba, maslo pa je mlečni izdelek iz mleka. Maslo vsebuje vodo in mlečne trdne snovi, ki prispevajo k okusu in teksturi kolačkov. Shortening ne vsebuje teh sestavin, zato bodo imeli kolački, narejeni z njim, gostejšo, bolj drobljivo teksturo in bolj mehak okus.