- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Pekarski Techniques
Kaj bi se zgodilo, če bi zmešali vodikov peroksid in sodo bikarbono?
```
NaHCO3 (natrijev bikarbonat) + H2O2 (vodikov peroksid) → CO2 (ogljikov dioksid) + H2O (voda) + Na2CO3 (natrijev perkarbonat) + O2 (kisik)
```
- Proizvodnja plina: Reakcija povzroči nastanek ogljikovega dioksida in kisikovih plinov. Ti plini povzročajo šumenje, penjenje in šumenje, kar ima za posledico hitro sproščanje mehurčkov in znatno povečanje prostornine.
- Tvorba natrijevega perkarbonata: Kot stranski produkt reakcije nastane tudi natrijev perkarbonat (Na2CO3). Ta spojina je blag oksidant in se lahko uporablja kot čistilno sredstvo ali belilno sredstvo.
- Šumeče čistilno delovanje: Zaradi kombinacije proizvodnje plina in čistilnih lastnosti natrijevega perkarbonata je ta reakcija uporabna za namene čiščenja. Plini kisik in ogljikov dioksid pomagajo zrahljati in dvigniti umazanijo, medtem ko natrijev perkarbonat deluje kot blago abrazivno sredstvo in razkužilo.
Pomembno je omeniti, da je treba to reakcijo izvajati previdno. Hitro sproščanje plinov lahko povzroči nastanek tlaka, kar lahko povzroči brizganje ali celo počenje posode, če z njo ne ravnate pravilno. Zato je priporočljivo, da to reakcijo izvajate v odprti posodi ter nosite zaščitne rokavice in zaščito za oči.
Pekarski Techniques
- Ali se besan moka uporablja kot večnamenska moka?
- Uporabite lahko listnatega testa za Lady Ključavnice
- Kaj je funkcija emulgator
- Kako Zamesimo testo Kruh
- Kakšne so slabosti pecilnega praška?
- Kako uporabljati Lonci na Gas Grill? (6 korakov)
- Prenos Cream Inside Cupcakes Pred peko
- Kako so razvrščeni pekovski pripomočki in oprema?
- Kako narediti , aromatiziran sladkor v prahu
- Kako izbrišete natisnjeno?