Kdaj so prvič uporabili moko?

Moko ljudje uporabljajo že tisočletja. Najzgodnejši dokazi o proizvodnji moke segajo v obdobje neolitika (10.000–4.000 pr. n. št.), ko so ljudje začeli mleti divja zrna v moko s kamnitimi možnarji in pestili. Do bronaste dobe (3000–1200 pr. n. št.) je proizvodnja moke postala bolj izpopolnjena z razvojem mlinov na vodni pogon in uporabo sit za ločevanje moke od otrobov. V srednjem veku (5.–15. stoletje našega štetja) je bila moka v Evropi osnovna hrana in so jo uporabljali za pripravo različnih vrst kruha, tort in drugega peciva.