Kako lahko popravite testo za pico, če ga dodate v veliko vode?

Testo za pico lahko popravite na več načinov, če ste dodali preveč vode. Tukaj je nekaj nasvetov:

1. Dodajte več moke. To je najpreprostejši način za lepljenje mokrega testa. Postopoma dodajajte majhne količine moke, dokler se testo ne združi in oblikuje kroglo. Prepričajte se, da testo dobro pregnetete, da vključite novo moko.

2. Testo pustimo počivati. Včasih mokro testo potrebuje le nekaj časa, da počiva in vpije odvečno vodo. Testo pokrijemo s plastično folijo in pustimo počivati ​​na sobni temperaturi približno 30 minut. Po počivanju mora biti testo lažje za rokovanje in manj lepljivo.

3. Dodajte vezivo. Če je testo po počivanju še vedno premokro, lahko poskusite dodati vezivo, kot je koruzni ali krompirjev škrob. Ti škrobi bodo pomagali absorbirati odvečno vodo in dali testu večjo strukturo. V testo dodamo žlico koruznega ali krompirjevega škroba in ga gnetemo, dokler se dobro ne zgnete.

4. Testo pečemo na nižji temperaturi. Če je testo po vseh zgornjih nasvetih še vedno premokro, ga lahko poskusite speči pri nižji temperaturi. Tako boste preprečili, da bi testo postalo razkuhano in žilavo. Testo pecite pri 350 stopinjah Fahrenheita približno 15-20 minut ali dokler skorja ni zlato rjave barve.

5. Uporabite testo za drug recept. Če je testo še vedno premokro, da bi ga lahko uporabili za pico, ga lahko poskusite uporabiti za drug recept. Na primer, lahko naredite kruh focaccia, česnove vozle ali pizza zvitke.

Z malo potrpljenja lahko zmesite mokro testo za pico in naredite okusno pico!