Kemična reakcija sode bikarbone in amoniaka?

Kemična reakcija med sodo bikarbono (natrijev bikarbonat, NaHCO3) in amoniakom (NH3) povzroči nastanek natrijevega karbonata (Na2CO3), vode (H2O) in ogljikovega dioksida (CO2). Reakcijo lahko predstavimo na naslednji način:

NaHCO3 + NH3 → Na2CO3 + H2O + CO2

Ta reakcija se običajno uporablja pri peki kot sredstvo za vzhajanje. Ko sta soda bikarbona in amoniak združena v testo ali testo, reakcija povzroči plin ogljikov dioksid, ki povzroči, da zmes naraste in postane puhasta. Reakcija se uporablja tudi v nekaterih čistilih za gospodinjstvo, kjer amoniak in soda bikarbona skupaj odstranita umazanijo in umazanijo.

Pomembno je vedeti, da lahko reakcija med sodo bikarbono in amoniakom sprosti močan in neprijeten vonj, zato je najbolje, da ju uporabljate v dobro prezračenem prostoru. Poleg tega je lahko reakcija nevarna, če z njo ne ravnamo pravilno, saj lahko sproščanje plina ogljikovega dioksida povzroči nastanek tlaka v zaprti posodi. Zato je pomembno, da pri uporabi sode bikarbone in amoniaka za katero koli uporabo upoštevate navodila na embalaži izdelka.