Kaj je razvaljano maščobno testo?

Razvaljano mastno testo je vrsta testa za peko, ki je ime dobilo po postopku valjanja masla ali masla v testo. Maslo ali mast ustvari maščobne žepke v testu, ki dajejo pekovskim izdelkom luskasto, mehko strukturo. Roll-In Fat Dough se lahko uporablja za pite, piškote, kolačke in druga peciva.

Za pripravo razvaljanega mastnega testa zmešajte moko, sladkor, sol in pecilni prašek v skledi. Dodajte hladno maslo ali mast v majhnih koščkih in ga z rezalnikom za pecivo ali s konicami prstov vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim drobtinam. Počasi dodajajte hladno vodo, eno žlico naenkrat, dokler se testo ne združi. Pazite, da testa ne preobremenite, saj lahko postane trdo.

Testo zavijemo v plastično folijo in pustimo v hladilniku vsaj 30 minut, preden ga razvaljamo in uporabimo.

Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo vlečenega mastnega testa :

* Uporabite hladno maslo ali mast. To bo pomagalo ustvariti luskasto strukturo testa.

* Vmešajte maslo ali mast v mešanico moke, dokler ne postane podobna grobim drobtinam. Tako boste preprečili, da bi testo postalo mastno.

* Počasi dodajajte hladno vodo, eno žlico naenkrat, dokler se testo ne združi. Pazite, da testa ne preobremenite, saj lahko postane trdo.

* Testo zavijte v plastično folijo in hladite vsaj 30 minut, preden ga razvaljate in uporabite. To bo pomagalo razviti okus testa in ga olajšati.

Razvaljano maščobno testo lahko uporabite za pripravo različnih slastnih peciv. Tukaj je nekaj idej:

* Jabolčna pita :Rolled-In Fat Dough je popolno testo za klasično jabolčno pito. Kosmičasta tekstura testa dopolnjuje sladka jabolka, okus po maslu pa piti doda bogat okus.

* Sladkorni piškoti :Razvaljano maščobno testo je odlično tudi za pripravo sladkornih piškotov. Nežna tekstura testa omogoča mehak in žvečljiv piškot, ki je popoln za okrasitev z glazuro ali posipom.

* Kolački :Iz vlečenega mastnega testa lahko naredite tudi okusne kolačke. Pogačice so hiter in enostaven zajtrk ali prigrizek, ki je kot nalašč za na pot.

* Preobrati :Razvaljano maščobno testo je odlično tudi za pripravo preobratov. Turnovers je vsestransko pecivo, ki ga lahko nadevate z različnim sadjem, marmeladami ali siri.

Rolled-In Fat Dough je vsestransko uporabno testo, ki ga lahko uporabite za pripravo različnih slastnih peciv. Zato naslednjič, ko boste razpoloženi za nekaj mehkega, mehkega in okusnega, poskusite Rolled In Fat Dough!