Kaj je nadomestek za pecilni prašek?

1. Soda bikarbona in kislina: Sodo bikarbono v enakih količinah zmešajte s kislo sestavino, kot je pinjenec, limonin sok, kis ali jogurt. Ta kombinacija bo ustvarila reakcijo, ki proizvaja ogljikov dioksid, kar počne pecilni prašek.

2. Vinski kamen in soda bikarbona: Zmešajte 2 dela vinskega kamna z 1 delom sode bikarbone. Ta mešanica je nekoliko manj močna kot pecilni prašek, zato boste morda morali uporabiti malo več.

3. Samovzhajajoča moka: Če pecilnega praška nimate pri roki, lahko uporabite samovzhajalno moko, ki že vsebuje pecilni prašek in sol. Vendar ne pozabite, da lahko ta zamenjava spremeni okus in teksturo vaših pekovskih izdelkov.

4. Sourdough Starter: Za recepte za kislo testo lahko namesto pecilnega praška uporabite starter iz kislega testa. Starter bo med postopkom fermentacije proizvedel ogljikov dioksid, kar bo imelo podoben učinek kot pecilni prašek.