- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Pekarski Techniques
Kakšen je učinek koncentracije na hitrost reakcije sode bikarbone in kisa?
Reakcija med sodo bikarbono (natrijev bikarbonat) in kisom (ocetna kislina) je klasična kemična reakcija, ki proizvaja plin ogljikov dioksid, vodo in natrijev acetat. Na hitrost te reakcije lahko vpliva več dejavnikov, vključno s koncentracijo reaktantov.
Koncentracija se nanaša na količino topljenca v dani količini topila. V primeru reakcije sode bikarbone in kisa sta reaktanta natrijev bikarbonat in ocetna kislina, topilo pa voda.
Ko se koncentracija natrijevega bikarbonata ali ocetne kisline poveča, se poveča tudi hitrost reakcije. To je zato, ker je na voljo več molekul reaktantov, ki lahko reagirajo med seboj, kar vodi do večje frekvence trkov in hitrejše reakcije.
Na primer, če uporabite bolj koncentrirano raztopino kisa (višja koncentracija ocetne kisline), bo reakcija potekala hitreje, kot če uporabite bolj razredčeno raztopino kisa. Podobno, če uporabite bolj koncentrirano raztopino sode bikarbone (višja koncentracija natrijevega bikarbonata), bo tudi reakcija potekala hitreje.
Razmerje med koncentracijo in hitrostjo reakcije je mogoče matematično izraziti z naslednjo enačbo:
Stopnja =k[A]^m[B]^n
V tej enačbi "hitrost" predstavlja hitrost reakcije, "k" predstavlja konstanto hitrosti, "[A]" in "[B]" predstavljata koncentraciji reaktantov A in B, "m" in "n" pa predstavljata vrstni red reakcije glede na reaktanta A oziroma B.
Pri reakciji s sodo bikarbono in kisom sta vrstni red reakcije glede na natrijev bikarbonat in ocetno kislino oba 1. To pomeni, da je hitrost reakcije premo sorazmerna s koncentracijo vsakega reaktanta.
Z drugimi besedami, če podvojite koncentracijo natrijevega bikarbonata, se bo hitrost reakcije podvojila. Podobno, če podvojite koncentracijo ocetne kisline, se podvoji tudi hitrost reakcije.
Povzetek:
Koncentracija reaktantov pomembno vpliva na hitrost reakcije med sodo bikarbono in kisom. Povečanje koncentracije natrijevega bikarbonata ali ocetne kisline bo povečalo hitrost reakcije. To je zato, ker je na voljo več molekul reaktantov, ki lahko reagirajo med seboj, kar vodi do večje frekvence trkov in hitrejše reakcije.
Hrana drink
- Kako izpraznite piva sodčki Brez Tap (9 korakov)
- Can You Make piščanca Fried Steak Z ostanki Rib-Eye
- Kaj je peka iz školjk?
- Kje lahko dobim dober termo žar?
- Lahko še vedno jejte razbarvana Avokado
- Kako kuhati paniran zrezek v ekstra deviško oljčno olje
- Lahko sem Namestnik Neufchatel za Cream Cheese pri kuhanju
- Kako Uncake čebule v prahu (5 korakov)
Pekarski Techniques
- Lahko sem Namestnik Margarina za krajšanje v Cake Recepti
- Kako narediti kruh z Namaste Popolna Moka Blend
- Kaj je vitro keramika?
- Kako narediti mornarsko modra s hrano barvanje
- Can Make choux Pecivo Day Before I Need It
- Kako Freeze Quick Kruh testo
- Kako uporabljati zamrznjene borovnice v Pies
- Kako Cut Sheet Cake (5 koraki)
- Pecilni ESCARGOTS
- Kako Thin Out Pre -made uparjanja za Glaze