Kateri korak pridelave kakavovih zrn se najprej zgodi?

Prvi korak v proizvodnji kakavovih zrn je obiranje . Kakavovi stroki dozorijo na kakavovih drevesih in so pripravljeni za obiranje, ko postanejo globoko rumeni ali oranžni in lupine postanejo mehke. Stroki so skrbno pobrani ročno, da se fižol v notranjosti ne poškoduje.