Kako narediti glazuro manj sladko?

1. Uporabite nadomestek za sladkor. Nadomestke sladkorja, kot so stevia, eritritol ali ksilitol, lahko uporabite za nadomestitev celotnega ali dela granuliranega sladkorja v receptu. Ti nadomestki so veliko slajši od običajnega sladkorja, zato jih lahko uporabite manj.

2. Dodajte več tekočine v recept. Dodajanje več mleka ali vode v recept lahko pomaga razredčiti vsebnost sladkorja. Tako bo glazura manj sladkana, lahko pa bo tudi redkejša. Po potrebi lahko dodate še sladkor v prahu, da ga zgostite.

3. Dodajte nekaj kislosti. Če v recept dodate malo limoninega soka, kisa ali vinskega kamna, lahko uravnovesite sladkost sladkorja. Te sestavine bodo dodale malo trpkosti, kar lahko pomaga zmanjšati sladkost.

4. Popolnoma izpustite sladkor. Če želite narediti glazuro resnično brez sladkorja, lahko sladkor popolnoma izpustite. Tako bo glazura zelo trpka, vendar lahko dodate druga sladila, kot so med, agavin sirup ali javorjev sirup.

5. Uporabite temno čokolado. Namesto bele ali mlečne čokolade raje uporabite temno čokolado. Temna čokolada ima večjo vsebnost kakava, zaradi česar je manj sladka kot druge vrste čokolade.

6. Dodajte kakav v prahu. Kakav v prahu je naravno sladilo, ki lahko pomaga zmanjšati sladkost glazure. Svojemu receptu dodajte 1/4 skodelice kakava v prahu za manj sladko čokoladno glazuro.

7. Uporabite manj sladkorja . Očiten način, da postane glazura manj sladka, je zmanjšanje količine sladkorja v receptu. Vendar pazite, da glazuri še vedno dodate dovolj sladkorja, da bo imela gladko, kremasto strukturo.

8. Dodajte sol. Sol lahko pomaga uravnovesiti sladkost glazure. Pazite le, da jo dodate v majhnih količinah, saj lahko preveč soli povzroči grenak okus glazure.

9. Dodajte začimbe . Začimbe, kot so cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice, lahko dodajo okus in globino glazuri, ne da bi jo naredile slajšo.