- | Food & Drink >> Hrana drink > >> Kuhanje & Peka >> Pekarski Techniques
Kaj pomeni pečemo do strjevanja?
Ko vam recept naroči, da pečete do strditve, to pomeni, da izdelek pečete, dokler ne doseže čvrste in stabilne konsistence. To se običajno nanaša na pecivo, ki vsebuje nadeve ali osnovo za kremo, kot so pite, torte in quicheji.
Kako ugotoviti, kdaj je nekaj nastavljeno:
Za pite in torte:
- Pri sadnih pitah naj bo nadev brbotajoč ali zgoščen, če pito rahlo potresemo, sredica ne sme biti več tekoča.
- Za pite s kremo zapičite nož ali zobotrebec v sredino pite. Če pride ven čisto ali z le nekaj vlažnimi drobtinami, je pita pripravljena.
Za quiche in kreme:
- Nadev mora biti trd na otip in se ne sme tresti, ko posodo nežno stresate.
- Nož ali zobotrebec, zaboden v sredino, mora izstopiti čist.
Pomembno je, da ne pečete preveč, ko se nekaj strdi, saj lahko povzroči suho ali trdo teksturo.
Hrana drink
- Kaj lahko uporabite namesto floroglucinola?
- Kakšno hrano so stregli v knjigi o jedilnicah Peak Rolanda …
- Kaj je soda bikarbona?
- Začimbe za domače Leča
- Kako dolgo morate Grill Ribeye Steak
- Kako kuhamo prekajeno Turčija Noge (5 korakov)
- Kako uporabljati aluminijasta plošča Aparat za kavo
- Koliko 3 lb vrečk solate potrebujete, da nahranite 100?
Pekarski Techniques
- Kako Namestnik Brown Sugar za Honey ( 3 koraki )
- Kaj je soda bikarbona?
- Ne daj kolačkov Egg oprati pred peko
- Kako Put užitno logotip podjetja na Cake
- Kakšna je temperatura pečice 160 oc?
- Kako uporabljati ananasov sok, da Namestnica Tekočina v Pek…
- Kako uporabljati sojin lecitin Zrnca pri peki
- Kako speči piškoti Over tabornem ognju (5 korakov)
- Kako narediti fondant sijajni (5 korakov)
- Kako Cream Butter & amp; Brown Sugar (5 korakov)