Kako se pobira moka?

Žetev je postopek zbiranja dozorelih pridelkov s polj.

Mletje je postopek mletja zrn v moko.

Tu je kratka razlaga mletja pšenične moke:

1. Pobiranje:

- Pšenico žanjemo, ko je zrnje zrelo in suho.

- Kmetje s kombajni režejo pšenična stebla in ločujejo zrnje od plev (zunanja ovojnica zrn).

2. Čiščenje:

- Požeto pšenico očistimo, da odstranimo ostanke plev, prahu in drugih nečistoč.

3. Kaljenje:

- Pšenico navlažimo in pustimo počivati, da povečamo vsebnost vlage, kar olajša mletje.

4. Mletje:

- Pšenica gre skozi vrsto valjev, ki zdrobijo in zmeljejo zrna na manjše kose.

- Z vsakim prehodom skozi valje dobimo čedalje bolj fino moko.

- Različne vrste moke (npr. pšenična polnozrnata, večnamenska, moka za kruh) se pridobivajo z spreminjanjem postopka mletja in uporabljenih delov pšeničnega zrna.

5. Sejanje:

- Zmleta moka se preseje, da se drobni delci moke ločijo od otrobov (zunanja plast pšeničnega zrna) in kalčkov (najbolj notranji del zrna).

6. Pakiranje:

- Moko zapakiramo v vrečke ali druge posode in oddamo v trgovine za prodajo.