Lahko uporabite pecilni prašek in spečete pozneje?

Da, lahko uporabite pecilni prašek in spečete kasneje. Pecilni prašek je mešanica sode bikarbone, koruznega škroba in kisline. Ko se pomešajo z vodo in segrejejo, sprostijo plin ogljikov dioksid, zaradi katerega pecivo naraste. Pecilni prašek je dobra izbira za peko, če ne želite uporabiti kvasa ali če morate testo narediti vnaprej.

Če uporabljate pecilni prašek in želite speči kasneje, boste morali testo shraniti na hladnem, da pecilni prašek ne reagira z vodo in toploto. Testo lahko hranite v hladilniku do 2 dni ali v zamrzovalniku do 2 tedna.

Ko ste pripravljeni na peko, ga lahko preprosto vzamete iz hladilnika ali zamrzovalnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo približno 15 minut. Nato lahko testo oblikujemo in spečemo po receptu.