Kako Smoke madžarsko Klobasa

Klobasa je prekajena poljski klobasa iz svinjskega ali, pogosteje, kombinacija svinjine in govedine. Razlikovanje faktor med njo in redno klobase je težka znesek začimbe vsebuje. Ko je dodana paprika, je ena posebna začimba je znana kot madžarsko Klobasa. Z nekaj dobre mesa, začimb in nekaj orodja, lahko to rezana vzhodnoevropskega doma.
Tisto, kar potrebujete
prekajeno svinjsko pleče
Beef
začimbe, kot so beli poper, česen in Paprika
Voda
Svinjski čreva
Proste dvonitne
meso mlinček
Sausage Stuffer
Kadim
Navodila

1. Zmeljemo utrjeno svinjsko pleče in govedino ločeno, nato združiti meso.
   

2. Dodajte malo vode za začimbe in mešamo, da jih enakomerno porazdelite. Vmešajte mešanico začimb v mesu.
   

3. Run malo vode skozi čistih črev in priložite en konec Stuffer klobase. Potisnite mešanico mesa v ohišje, dokler ne doseže želeno dolžino. Cut ohišje in kravato koncih skupaj s kosom vrvice.
   

4. Sledite navodilom na vašem kadilec, potem dim Klobasa je od 90 do 100 stopinj Celzija, za dve uri. Dvig temperature do 165-170 F in nadaljujejo s kajenjem do tega Klobasa je notranja temperatura doseže 150 F.
   

5. Odstranite Klobasa iz kadilca in ga postavite v kad z mrzlo vodo ali pa ga razpršite dol z mrzlo vodo. Ko je notranja temperatura padla na 120 stopinj F, je Klobasa naredil.