je zarežemo pogosto imenuje matchstick cut, saj tanko rezano rezine spominjajo na majhne palčke. Izraz francoščina cut se uporablja tudi občasno sklicevati na tanke rezine. Drugo ime je včasih videl reza Julienne je cut Perla, čeprav se to uporablja bolj pogosto s krompirjem kot s papriko.
Boljše Uporaba

Julienned paprika služijo veliko namene v receptu. Tanke trakove so izenačene po velikosti, tako da kuhamo enakomerno in hitro. Tanke rezine paprike so pogosto dodajo mešamo-krompirček in drugih hitro kuhanje ponev jedi. V kombinaciji z drugimi zelenjave, so vsi zelenjava običajno julienned na isto debelino, tako da jih lahko kuhamo skupaj. Julienned paprike tudi videti privlačna, ko doda surovo solatam. Majhne palčke zagotoviti vsak grižljaj vsebuje več kot le poper kos.
Orodja za trgovino

nož oster kuhar in desko za rezanje so najboljše orodje za rezanje paprika. Dolgočasno ali nepravilno oster nož ne bo ustvarila čiste reze, in to je bolj verjetno, da zdrsnejo in povzroči poškodbe, ko poskušate na silo preko zelenjave. Mandoline rezalnik, tip Podaja nož, je lahko tudi redko rezanjem paprike, vendar to ni potrebno. Mandolines imajo ravno površino z rezanje rezilom v sredini. Si potegnite poper navzdol krovu, tako da lahko nož ga razrežite na celo palčke.
Master Method

Da bi zagotovili celo rezine, rezano konec stebla in dno off opranega poprom. Razrežejo strani po dolžini odpreti poper cilinder, nato ga položite na bok. Začetek rezanjem vzdolž notranje stene poper izrežemo semena in celuloze, ki delajo okoli notranjosti, dokler se popolnoma ločeni od poper sten. Lay cepljene poper flat in ga narežite na celo velika palčke. Prilagodite širino rezine, da ustreza vašim potrebam in željam. Zarežemo na paprikah je običajno okoli 1/8 palčni široki, čeprav ga lahko izrežete širše trakove za jedi, kot so fajitas, če želite.