Rjava leča, najpogosteje prodajajo v 1 funt vrečke, je mogoče najti v fižol in riž oltarja vašega trgovina z živili. Poglej za sorte je težje najti, kot so francoski zelene in rdeče leče v etničnem oddelku, ali pa obiščite specializiranih trgovinah, ki prodajajo Bližnjega vzhoda hrano. Kot vse nepredelane stročnice, leča zahtevajo, da jih sperite in jih poberem več, preden jih kuhamo. Da bi se izognili kamenje v juho, prelijemo lečo v en cedilo ali cedilo in sperite pod hladno vodo. Swish lečo z rokami in si za smeti, kot so mala skale, listje ali bitov palice; Prav tako odstranite morebitne brezbarvni ali delne lečo.
kuhanje Store

Za pre-kuhamo svoje lečo, pokrijemo z 1 centimeter vrele vode na srednjem ognju. Ko pridejo do vrenja, nato toploto do nizke in kuhamo, nepokrite, za približno 20 do 30 minut. Preverite nivo vode in dodamo še več, če je to potrebno; leča podvojiti obseg, saj vpijejo kuhanje vode. Mala rdeča ali oranžna leča hitreje kot navaden rjave ali zelene leče kuhati, zaradi česar so dobra izbira za kremasto ali pureed juha recepti. Zelena leča traja najdlje kuhati in ohranjajo svojo obliko tudi, daje več teksturo za juho. Plain rjave leča postala plačilno sredstvo v približno 25 minutah. Pustimo, da se leča, da se ohladi v svoji juhi ne za dlje kot eno uro pred shranjevanjem.
Them pospravljati

Če želite ohraniti obliko vaših lečo nedotaknjenih med skladiščenjem, dodajte splash belega kisa ali limoninega soka vašim kuhane leče in jim na hitro premešamo. Za gladko in kremasto juhe, prenos ohladimo in kuhano lečo v mešalcu ali hrano procesor, ali pa uporabite potopni mešalnik za pire svoje lečo. Shranite želeno količino prestajanje velikosti kuhanem lečo z njihovo tekočine v plastičnih posodah s pokrovom oprijeta. Leča shranjeni ta način vodijo do pet dni v hladilniku in pete do šest mesecev v zamrzovalniku.
Jih vzeli ven

Če želite uporabiti zamrznjene lečo v juho Recept, imate dve možnosti: bodisi pred odjuge leča noč v hladilniku ali pa uporabite zamrznjeno kocko za lečo. Z obema metodama - in ko jih uporabite naravnost iz hladilnika - dodajte svoje kuhana leča za juho, potem ko ste dušeno slanino, čebulo in drugo zelenjavo. Prilagodite količino brozge za namestitev juho zapakiran z vaših shranjenih lečo. Vsa paradižnik ali kisle sestavine, dodane na vaš juhe, ki ne bo vplivala na vaše kuhane leče, zaradi česar je na vzhod do skupaj vrgel hiter večerjo.