V Mehika, pikanten sok limete, je glavna sestavina v osnovni carne Asada marinado. Feel free da dajo svoj spin na njej. Vse sestavine, povezane s jugozahodnem in mehiške kuhinje so sprejemljive. Ti vključujejo kumino, agrume, predvsem apno in limone, čebulo, paradižnik, koriander, Ancho in Chipotle paprike. To je v redu, da zamenja ali doda, da z vsemi sestavinami, ki imajo podobne tistim - na primer, pivo ali tekilo namesto ali poleg kisline iz citrusov; črni poper, namesto vroče paprike. Marinira govedino za do 12 ur, če uporabljate tekilo; drugače marinira do 24 ur.
kosov mesa uporabljati

Klasične Carne Asada recepti poziv za lopute, bok ali krilo zrezek. Uporabite eno od teh sopomenki. Loputa, cut-pahljačasti, je razširitev T-bone in Pivnica; boste ugotovili, da prodaja kot ranchera zrezek, ali po svoji francoskega imena, bavette. Bok in krilo zrezek prihajajo iz trebuh krave, običajno spodnje dihalne mišice, imenovano membrana. Oni so poceni, flavorful, trden, mastne kose mesa, ki vpijejo marinade - primerne za carne Asada. Brez kosti rebro oči in zgornjim delom zrezek razbijalo na 1/8 palca debeline deluje tudi kot menjav.

Broiling Steak

Za Peči izbrano rez mesa za carne Asada, položaj pečice stojalo v zgornji tretjini pečice, najmanj 4 do 5 centimetrov od vira toplote. Predgretje svoj pitovnih. Za medij, Peči zrezek 3 do 5 minut na vsaki strani. To je skupna Peči celotno zrezek nedotaknjena, pustimo počivati ​​5 minut, ko je svoje naredil, nato pa ga narežemo pravokotno na vlakna. Prav tako ga lahko narežemo bitov. Zaradi varnosti, vedno kuhamo govedine na minimalni temperaturi 145 stopinj Celzija; uporabljajo za meso, termometer za preverjanje temperature.
Vročanje Predlogi

Carne Asada in tortilj ali mehke tacos so kot burgerje in žemljice, vendar za razliko od burgerje, carne Asada doesnt 't zahtevajo poseben način služijo. To lahko stojijo za vsako žaru ali broiled govejega jed. Chop Carne Asada in ga dodate na solate, juhe in enolončnice. To plast na kateri koli sendvič. Služi kot mesni obrok za večerjo z zelenjavo in rižem. Seznanjanje z ocvrte ali pečene zelene smokve in koruzni salse. Vse sperete s peneče, sadne naprej, nizko alkoholno vino kot nemški rizling.