Ob nakupu dimljen losos , boste imeli možnost izbire med vročim ali hladno dimljeno. Če je izdelek označen kot hladno dimljeno, to pomeni, temperatura kajenje je nižja od 90 stopinj Celzija. Tekstura končnega izdelka je še vedno lušči in občutljivo, in barva je še vedno živahno. Hot-dimljen losos, je prekajena pri temperaturi najmanj 160 F, ki ima za posledico bolj dimljenega okusa in manj nezanesljive teksturo.
Basic Pan-cvrtje

Tako toplo in hladno dimljen losos že kuhana, tako da ne bo dolgo trajalo, v ponvi, da se segreje skozi in se je pripravljena služiti. Segrejte ponev nad srednje visoko vročino z okoli 1 žlico olivnega olja in prepražimo prekajenega rezine lososa za minuto ali dve na vsaki strani. Ni nujno, da tvorijo skorjo na zunanji strani lososa, saj lahko spremeni Telltale dimljen losos okus, ampak če je to vaše želje, vas prosimo, da zagreli v ponvi rahlo.


dimljeni losos Cakes

odhod iz ravnih rezine pan ocvrte dimljen losos je pan-ocvrte prekajene torte lososa. Standard dimljen losos torta vključuje sesekljan dimljen losos, drobtine, majonezo, šalotko ali čebulo, peteršilj, česen in koper. Vse skupaj premešamo in jih oblikujejo v 1-palčni debele pecivo ali pleskavice. Kruh za pleskavice s kombinacijo moke, stepenim jajcem in drobtinami, nato pan-fry jih v rastlinskem olju za približno tri minute na vsaki strani, ali dokler zunaj je zlato in hrustljavo. Te dimljeni losos pecivo gredo dobro z okusom majonezo ali aioli.
Ostale Variacije

Prekajeni losos je okusna vse na svojem ali pan-ocvrte, lahko pa tudi ga namestite v mnogih drugih jedi, kjer bo izboljšujejo okus in ga jemljejo v nove višave. Nekatere od teh so omlete in umešana jajca, paštet in seske, domače suši zvitkih, quiche, omake za testenine, sendvič polnila ali juhe in chowders.