Narejen je iz zemlja sezamovo seme, Tahini je pasta po konsistenci podobno mandljev maslo in arašidovo maslo. Surovine sorte so najmanj predelana in vsebujejo največ hranilnih snovi, medtem ko oluščena sorte, ki so praženi izgubili nekaj hranila v postopku praženja in hulling vendar na koncu z bolj blagim, manj grenkim okusom. Sezamovo seme namakamo čez noč, zdrobiti, da se odstranijo lupine naslednji dan in potem zmeljemo v pasto, ko bodo surovo tahini. Za praženih tahini, so sezamova semena pražijo, ko so odstranjeni luščine. Medtem ko si ne more posnemati ta proces enkrat Tahini je razlog, da lahko enostavno zamenjal eno vrsto tahini za drugo brez velike razlike v okusu.
Uporaba Raw tahini

Raw Tahini se običajno uporablja za veliko receptov, ki zahtevajo svež pripravek, saj to vam omogoča, da prepozna najbolj hranilno vrednost. Solatni prelivi, napitke in surovine juhe so nekateri primeri, kjer je surovo Tahini bolje. Ko neoluščenih, surova Tahini je precej debelejši kot oluščena in pražena različice in lahko zahtevajo več dela, da bi dosegli gladko. Oluščena surovo Tahini je še debelejši od praženih tahini, vendar ne toliko, tako kot neoluščenih različico. Vedno mešanica surove tahini s tekočino, da se zagotovi, da je gladko pred vključitvijo v vaših receptih.
Uporaba Pražena Tahini

Svetlo pražena, oluščena Tahini je nemoteno in najbolj blag degustacija različnih vrst tahini. Neoluščenih praženi različice so bolj grenak, vendar še vedno bolj blage kot surovine neoluščenih narave. Pražena Tahini je precej bolj enostaven za uporabo, saj je lažje širijo in premešamo zaradi svoje tanjše, kremasta tekstura. Če olja v tahini ločiti med skladiščenjem, jih preprosto premešamo spet skupaj pred uporabo. Pred vključitvijo v večjo posodo, saj ne bodo razpadli na lastno premešamo praženih tahini v tekočino.
Nadomestitvijo Raw in pražena Tahini

To je enostavno nadomestiti surovo in pečeno tahini za seboj s pomočjo razmerje ena proti ena. Medtem ko se lahko okus nekoliko bolj grenak, v nekaterih receptih, splošno ni vidne razlike, kadar se zmeša z drugimi sestavinami. Če ste izdelavo omako ali preliv s surovim tahini namesto pražena, uporabite mešalnik za enostavnost v procesu mešanja in vam omogočajo, da ustvarite enakomerno mešan izdelek. Pri dodajanju koli vrsto tahini v tekočino, kot so juhe, kretnjo tahini v mešalcu prvi, ki ga ublažijo in dodamo skodelico ali dve tekočine v mešalniku. Vrtite tekočina okrog v njem, da boste dobili vse tahini v juho.