Kako narediti Zmanjšanje Fig Iz posušenih fig

Tako kot sušenje osredotoča sladkosti fig, tako da zmanjšuje vino ali drugo kuhalno tekočino osredotoča svoje edinstven okus zapiske. Združevanje teh dveh vidikov, tako da zmanjšanja fig rezultate omaka v intenzivno okusom prelivom za svinjino, divjačino in celo prefinjene sladice. Glede na svoj okus in jed si služijo, se lahko odločite za prestregla sladkost z balzamičnim kisom in šalotko, ali ga ploščadi z medom in sladkih zelišč.
Tisto, kar potrebujete
Rezalna deska
nož
vino, piščanec parka in /ali voda
12-palčni ponev
maslo, olje ali pan drippings
balzamičnim kisom (neobvezno)
razžvrkljamo

Navodila

1. Chop fige v srednje velikih kosih.
   

2. Mehčanje sušeni, sesekljane fige v enako količino vina, stalež, vode ali drugo tekočino približno 30 minut.
   

3. Dodajte majhno količino masla ali olja na segreto ponev. Druga možnost je, shranite porjavi maščobe levo od kuhanja mesa vam lahko služijo s figovo omako.
   

4. Put fige in njihovo namakanje tekočino v vroči ponvi. Dodajte kanček balzamičnega kisa v mešanico fig, če želite.
   

5. Bring tekočino na hitro mehurček. Ko doseže to stopnjo, zmanjšanje toplote in kuhamo zmes fig, dokler se ne zmanjša za polovico.
   

6. razžvrkljamo majhno količino masla v zmanjšanju fig, ko je skoraj dosegla skladnost jo želja. To je tudi pravi čas, da dodamo zelišča, medu in drugih začimb.
   

7. Odstranite ponev z ognja, ko se maslo vključena v omaki in je dosegla ustrezno debelino.