Ground žiro meso, ali jagnjetine, svinjine, govedine ali kombinacije, zmešamo z začimbami, vključno majaron, origano in rožmarin za tradicionalno grško okus. Pri temeljito zmeša treba zmes meso v hladilniku 1 do 2 uri ali čez noč. Chill rezilo in skledo multipraktiku v zamrzovalniku, medtem ko je meso v hladilniku. Pire ohlajeno meso v multipraktiku približno 1 minuto, oziroma dokler je pasta.
Kuhanje in Prerez mesa

V tradicionalnem grškem slogu kuhanje, veliki kosi jagnjetine ali svinjine so narezan tanek in večplastna vodoravno na vertikalnem vretenu ali nabodalo za rotisserie in nato kuhano in narezano vertikalno na trakove. Mešanica grščina-ameriških žiroskopov "pireju meso je pakiran v gomili okoli konico, kuhano in narezano vertikalno pred serviranjem. Z žaru žiroskopi meso na navpični rotisserie, ki je hrustljavo izven mesa obril in naslednjo plast izpostavljena vročini, da postane nova hrustljavo zunanjo plast, s čimer se doseže žiro je slan, hrustljavo teksturo.

V službi Gyro

Gyros so prepoznavni za kaj se vroči z mesom na žaru: sesekljan paradižnik, čebula, feta sir in na osnovi jogurta tzatziki omaka cradled v mehko, bogata pita kruh. Tzatziki omako, podpis začimbne iz žiro, je kul, pikanten mešanica zaostrenih grškega jogurta, kumare, česen, limonin sok in meto v svoji tradicionalni pripravi; Spremembe vključujejo uporabo kislo smetano ali majonezo, koper in peteršilj. Ko služijo, zaviti tradicionalno žiroskopi v aluminijasto folijo in jedo z rokami.
Safety Tips

Ali je meso večplastna v grški tradiciji ali mounded v grški -American slog, temeljito kuhati žiroskopi meso na notranjo temperaturo 160 stopinj Fahrenheita. Veliko oglje ali plin žari vključuje prilogo rotisserie, in jo je treba upoštevati enake varnostne smernice za uporabo Rôtisserie kot za pečenje na žaru. Žari je treba dati v mestu na ravni varnosti in za zagotovitev rotisserie deluje pravilno. Postavite ognjevarno material, kot so pločevine ali teras zaščitnik pod rotisserie, če je to, ki se uporablja na leseni palubi. Ne deluje Rôtisserie žari v vetrovnih lokacijah, in obdržati otroke in hišne ljubljenčke od rotisserie žari, ko je v uporabi.