Enolončnice so debele, krepko počasi skuhani obroki, običajno združuje gosto korenovk s težkimi in flavorful kose mesa. Kot sestavine kuhamo na majhnem ognju, da trdovratne mišičnih vlaken in Chewy vezivnega tkiva v mesu počasi topijo in zmehča, tako da vsak grižljaj bogato in ugodno ponudbo. Okusi mesa in zelenjave počasi in mešanica med seboj dopolnjujejo, zagotavlja stičišče, kjer je vsaka sestavina vedno ločen in poseben še z drugimi nedvomno vpliva.
Going Dutch

Če nameravate pripraviti obaro na štedilnik vrhu, da izberete pravo pot, je bistvena predhodna. Potrebovali boste veliko prostora za vaše sestavin, ker obara deluje najbolje čez zmerno velikih serijah. Prav tako boste morali lonec s težkim dnom, ki distribuira toploto enakomerno; tanek dnom pot ustvarja vroče točke več kot gorilnikom peč, kjer bo vaš obara palico in pripeke. Dobra kakovost za lončene peči je običajno najboljša izbira, ki zagotavlja tako potrebno debelino in distribucijo toplote. Lahko pripravite celotno jed v nizozemski pečici, začenši z porjavitev mesa.
Getting Started

Večina obara recepti začeti z zapečenosti mesa v majhnih serijah visoka temperatura. To je neobvezen korak, vendar porjavi površine pridobijo globoke, slane okuse, da bo vaš obara bolje. Premetavala meso rahlo v moki, preden začnete pomaga pa rjave, in to tudi ponuja nekaj zadebelitev vaš obara boste potrebovali. Dodate čebulo in česen na tej stopnji bo dal nekaj svojih okus mesa, kot tudi. Ko je vse meso porjavi, dodajte juho in prinašajo pot do nežno kuhamo. Glede na vaš recept, lahko zelenjavo gredo v lonec takoj ali po tem, ko je meso začelo tenderize.
Getting It Done

Boste morali premešamo dušimo redno, tudi v najtežjih vrš, da ostane zatikale in žgoče na dnu. Če to naj bi se zgodilo, odlijte obaro v drug lonec takoj. Ne strganje up požgane delov, ki bo dala celotnemu obara kruto okus. Kot zelenjavo kuhamo, ki jih bomo začeli, da postanejo krhki. Boste morali previdno premešamo, da se prepreči njihovo lomljenje. Ko sta meso in zelenjava mehka, lahko obara biti na toplem, dokler obroka. Če to zahteva nekaj dodatnega zgoščevanja, sev ali Dajati off juho in jo zgostimo v ločenem lonec z moke ali koruznega škroba. Dodajte ga nazaj, ko je debela in ne okusa škrobnih več.