Po Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, bi bilo vroče hrane bo potekala pri temperaturi 140 stopinj Fahrenheit ali vročem in hladno hrano mora biti na 40 F ali hladneje. Posvečanje pozornosti teh temperaturah je še posebej pomembno pri potencialno nevarnih živil, kot so meso, jajca in fižol. Hrana se lahko hranijo v & quot; nevarnem območju & quot; od 40-140 F za krajša obdobja. Vendar dlje sedi na teh nevarnih temperatur, bolj verjetno, da postane, da bo spodbujala rast patogenov prenašajo s hrano.
Okus in temperature

Nekateri porcija temperature vodijo k sposobnosti človeškega jezika, da bi poskusili nianse okusa, medtem ko druge temperature moti percepcijo okusa s spreminjanjem ali prikrijejo okus signale, ki potujejo v možgane. Po Talavera Perez univerze v Leuvnu v Belgiji, kot je navedeno v The Guardian, pri temperaturi nad 35 stopinj Celzija ali 95 F, dojemanju upada okusa. Hladne temperature vplivajo na okus, kot tudi, še posebej prikrijejo okus sladkosti. Zaradi okusa, je najbolje, da služijo vroče hrane, ki niso preveč tople in hladne jedi, ki niso preveč hladno.

Hrana kaprice

Veliko živil imajo kaprice kolikor najbolje temperature, da jim služijo. Okusi v dobro oblikovana sir dozori sčasoma sir pride na sobno temperaturo. Sladoled je treba vročiti dovolj, da ne stopijo hladno, ampak če to služi prehladno, ga ne morete okusiti tudi. Zmehčano maslo je idealna za širjenje vendar maslo, ki je preveč mehak bo taline. Listnato zelenjavo, kot so solate in špinače venenja, če rastejo preveč toplo in omaka congeals če raste preveč kul.
Dol praktičnih

Čeprav morda veste pravilno temperaturo služiti posebno hrano, da ne sme biti v položaju, da je služil pri tej temperaturi. Morda nimate opreme, kot so živila, grelniki in prevlek ali pa se lahko služijo v kmečkem okolju, kot piknik. Poleg tega so idealne temperature za ohranjanje hrane aromatičen ne sovpadajo z idealno temperaturo za hlajenje hrane varna. Prednost varnosti: USDA priporoča vodenje potencialno nevarnih živil, kot so meso, fižol in nekaj zrn pri sobni temperaturi, ki ni daljše od dveh ur
.