Kako Brown Zelje

Surovo zelje je pikanten ugriz, ki zavije rahlo sladek, ko je zelenjave porjavi. Razlika v okusu lahko najbolj primerjavi z razliko med surovinami in karameliziran čebule. Med številnimi namene, lahko porjavi zelje vroči sam kot jed, porjavi z mesom kot slanino ali klobaso, ki se uporablja kot osnova za zelenjavno juho, ali mešati z jajčnimi rezanci za tradicionalne avstrijske jedi.
Stvari, ki jih " Boste Potrebujete
desko za rezanje
Kuharski nož
Skillet
maslo, olja ali drugih maščob
leseno žlico
Navodila

1. Odstranite zunanje plasti zelja. Prestregla glavo na pol in izrežemo jedro na spodnjih koncih polovic zelja. Chop zelje na tanke rezine ali majhne kvadratne koščke, odvisno od vaše osebne preference.
   

2. Heat maslo, olje ali alternativna kuhanje maščob v ponev na srednje do srednje visoko vročino. Morate približno 2 do 4 žlice kuhanje maščobe, odvisno od velikosti ponvi. Če želite, lahko kuhamo slanino ali panceto in rezervirajo nekaj maščobe za porjavitev zelje. Priljubljena Southern Fried zelje jed meša razpadel slanino v ocvrtega zelja.
   

3. Dodajte zelje s segreto ponev in kuhamo, občasno premešamo, dokler se zelje postane prosojna in robovi porjavijo . To traja približno pet do 10 minut, da bi le robovi rjavi, vendar lahko še naprej kuhanje zelje, če želite bogatejši rjave barve čez zelja kosov.