Veliko. polnjene paprike recepti funkcijo mleto govedino kot meso izbire, s svinjino in piščanca kot alternative. Ko stvari surovo govedino, svinjino ali piščanca v poprom, vaši diners izpustili na globino okus, ki prihaja iz browning je v ponvi vnaprej. Searing - ali browning - govedina caramelizes meso in krepi bogato, globoko in pikantni okus. Enako velja za svinjine in piščanca. Za bolj okusno polnjene paprike, brown, nato stvari.
Trezor v Centru

Polnjene paprike potrebujejo med 15 in 45 minut kuhamo v pečici. Z velikim papriko, ki ne sme biti dovolj časa za kuhanje mesa v središču poper. Če ste v dvomih, uporabite kuhanje termometer za testiranje notranjo temperaturo. Mleto govedino in svinjino treba segrejemo na 160 stopinj F, medtem ko naj bi zemlja piščanec doseže 165 F, da je varna, glede na spletni strani Foodsafety.gov.
Lean On Me

meso Browning pred nadevom pomaga zmanjšati vsebnost maščob v vašem obroku. Najenostavnejši pristop vključuje Browning meso v ponvi, nato odliva vročo maščobo in mast. Vendar pa lahko greš vitkejše. Dvignite meso iz ponve z reži, žlico in ga dal v fino cedilo, določenem nad skledo. Pour zelo vročo vodo preko mesa izperite vse preostale maščobe. To vam daje nadev za zelo pusto in okusne polnjene paprike.
Okus združitve

Kuhanje mesa pred nadevom vam omogoča, da bolj učinkovito združujejo okuse. Na primer, prepražimo sesekljano čebulo in premešamo mleto govedino v ponev, ko je čebula mehka. Podobno združujejo meso, kot chorizo ​​in govedine, preden polnjenje narediti proces lažje. Medtem ko ste na to, dodamo sesekljan zelišča, česen, začimbe in začimbe, kot so papriko in kumino.