Kako kuhati Narezana rostbif za francoske seske

Ali vam je ljubše, da kaplja v au jus ali preprosto vlažnih in mesnat, je težko upreti skušnjavi francoski dip sendvič. Long domena restavracij in žari, lahko francoski seske biti izdelano iz narezano pečeno govedino, ki ostane od pečenke večerjo ali ga je kupil od delikatesi. Ne glede na njegov izvor, se prepričajte, da je čas, meso kuhamo v au jus, tako da postane sočno in nežno.
Tisto, kar potrebujete
narezan rostbif
zmlet, zmehčane čebulo
Beef juha
Francoska čebulna juha (tekočina, ni suho)
Pepper
Pot ali lončene peči
Mleto česen in rdeče vino (neobvezno)
Namakanje sklede ali ramekins (neobvezno)
Onion zvitkih ali francoski kruh
Navodila

1. Cut pečenko v tanjše rezine, ki je primerna za sendviče. Cilj za debelino 1/8 palca ali manj, ki je lažje doseči, če je meso hladno. Trim vse maščobe iz govejega mesa.
   

2. Put kocke, zmehčane čebulo, govejo juho, francosko čebulna juha in kanček popra notri lonec ali dovolj za lončene peči velike, da imajo narezano pečenko govedina. Dodajte nekaj mletega česna in nekaj črtice rdečega vina, če vam je všeč.
   

3. Mešanica se segreje na srednjem ognju. Tako kot tekočina pride do vrenja, položite rezine pečenko znotraj lonec ali nizozemski pečici. Spustite plamen in kuhamo približno eno uro, občasno premešamo.
   

4. Odstrani vse maščobe, ki plava na površini z žlico. Madeže maščobe, zmešamo s postopkom segrevanja mesa, daje okus govejega mesa. Večjih kosov, ki bodo motile vaše uživanje obroka zavrzite. Pour nekatere au jus v potapljanje skled ali Ramekin jedi, če želite.
   

5. Ponudite govedino na čebule zvitkih ali francoski kruh, morda tako, da ga najprej toast. Navlažite kruh z au jus, če vam je všeč, in kup na mesu, je pršenja z malo več soka.