Kako narediti dober slanico za Svinjina (4 koraki)

Dobra zemlja dodaja vlago do svinjine, ki zagotavlja juicier, več razpisno meso, ki ima največ bolje kuhanje. In z dodatkom arome, slanico podvoji kot marinado, tudi izkoriščanjem namakanje časa za aromo. Čas vložitve razlikuje po svinjskega reza imate; na splošno, tanjše kose, kot kotleta potrebujete le okoli štiri ure, čeprav jih je mogoče namakati tako dolgo, kot 24 ur, medtem ko lahko cela svinjska ledja medija do nekaj dni. Da bi preprečili rast bakterij, le slanice v hladilniku.
Tisto, kar potrebujete
vloľitve plovilo
vloľitve tekoče
Non-jodirane tabelo ali košer sol
sladilo
Zelišča in začimbe
Navodila

1. Pour hladno vodo, v veliki kuhinji plovilo, ki bo v celoti vsebuje svinjine in rešitev. Morate v celoti potopiti svinjine, tako da, če želite uporabljati vodo, izpolnite ustrezno. Sicer uporabo približno 2/3 vode in 1/3 vložitve tekočine. Za to, imate veliko možnosti; izberite okus ki dopolnjuje recept, ki ga uporabljate za svinjino. Možnosti je veliko, vključno vendar ne omejeno na belo ali rdeče vino, pivo, sake, čaja, sojino omako ali Tamari, kakršno koli kisa, stalež, juho ali sadnega soka, kot so jabolka, ananas, pomaranče, brusnice ali jabolčnik, med drugim.
   

2. Salt tekočina uporabo bodisi non-jodirana jedilna sol ali košer sol. Zmešajte v približno 3/4 skodelice kuhinjske soli ali 1 1/2 skodelice košer sol ali 2 skodelici kristalno košer sol na galono slanici. Količine niso vsi enaki, zaradi razlik v masi s prostornino različnih vrst soli.
   

3. Posladkajte slanice s približno 1/2 skodelice ustreznega dopolnilnega sladilo na galono slanico. To pomaga izravnati nekatere od slanosti se prenese v svinjine času vložitve in zagotavlja bolj prefinjen okus. Sladkor ali rjavi sladkor, so standardne izbirčen, ampak medu, melase in delo javorjev sirup, kot tudi. Če ste uporabili sladko sekundarne tekočine, kot sadnega soka ali sladkega vina, da bi šli malo svetlejši na sladilom.
   

4. Season slanica z zelišči in začimbami, če želite še naprej okus svinjine med namakanjem. Posušene ali sveže oba dela. Česen ali česen v prahu, čebula v prahu, šalotko, črni poper, rdeča paprika, timijan, lovorjev list, žajbelj, bazilika, nageljnove žbice, rožmarin in origano so samo nekatere od možnosti. Uporaba začimb, ki se pojavljajo v svinjsko receptu boste pripravljali, ali se osredotočiti na ujemanje okuse sekundarni vložitve tekočine in sladilom.