Kako prepražimo Špinača, brokoli in gobe (12 stopnjah)

Kot ste lahko sum, so bili vsi zelenjava ne ustvarijo enaki. Nekateri, kot so brokoli, so podjetja, medtem ko so drugi, kot gobe, so mehki. Nekateri listnato zelenja, kot so špinača, zahtevajo malo kuhanje sploh. To ne pomeni, da ne okus super skupaj, vendar. Lahko samozavestno ustvarite kulinarično harmonijo med špinača brokoli in gobe v prepražimo ponev po učenju nekaj Vodilna načela o kuhanju zelenjavo.
Tisto, kar potrebujete
prepražimo pan
ostrim nožem
Colander
papirnate brisače
Oljčno olje
sol
mletega česna (neobvezno)
začimbe
parmezan (neobvezno)
prepražimo Secrets

1. rezano zelenjavo na koščke, ki so približno enake velikosti, tako da kuhati enakomerno. Za brokoli, gobe, špinača mešano, to pomeni, da bi morali biti vsi brokoli kosi so enako velika in gobe - bodisi mala in kuhana cela ali velike in kuhano narezan - mora biti, preveč. Sveže špinače treba narežemo na kose, ki dopolnjujejo brokoli in gobe. - Niti dovolj velike, da jih preplavijo niti tako majhna, da je prisotnost v špinači zmanjšala v zadnjem jed
   

2. Segrejte prepražimo ponev na srednje močnem ognju nekaj minut, preden dodate zelenjavo. Sauteing ne bo samo traja dlje, če je pan kul, ampak zelenjava lahko izpustijo tekočino, kot da so bili paro namesto sauteing.
   

3. popecite sort zelenjadnic v vrstnem redu glede na maso, z najtežjo hitting ponev najprej. V tem primeru je treba brokoli najprej kuhani, sledijo gobe in nato listnate špinače. Vendar pa je treba celo podjetje zelenjave, kot so brokoli izhajali iz prepražimo pan malo hrustljavo, ne kašasto.
   

4. vzdržijo prenapolnjenosti zelenjave v prepražimo ponev. Morajo tvorijo plast v ponvi, s sobo, da jih ovržejo medtem kuhajo. Vendar pa za razliko od mešamo-cvrtje - v katerem je hrana kuhana na zelo visoko vročino in je v nenehnem gibanju - sauteing zahteva nekoliko nižjo temperaturo in pogostim mešanjem
   

5. Cook dušene zelenjave hitro.. Dlje zelenjavo kuhamo, več vitaminov stojijo izgubiti. V praksi to pomeni, da vas prosimo, da zagreli bit, če vas je strah, zelenjava jemljete predolgo kuhati. Zelenjava Pojavile se bodo bolje za njega. Hrustljave, okusnejša in bolj hranljivo
   
   Prepražimo Process
   

   1. operemo in narežemo brokoli, prvi zelenjave na gredo v prepražimo ponev. Zarežemo po dolžini skozi stebla, da se omogoči florets ločiti vendar popki ostati nedotaknjena.
      

   2. Masiranje off umazanijo iz gob, medtem ko jih držite pod hladno vodo. Jih temeljito sperite in ga nato izvlecite stebla. Uporabite gobe cele ali jih prerežemo na pol, ampak poskusite, da jih je približno enake velikosti.
      

   3. namočimo špinača pusti v vodni kopeli približno 15 minut, preden jih vrtenjem okrog odstraniti vse nečistoče ali sperite liste temeljito pod tekočo vodo. Izpraznite špinačo v cedilo in nato pustite, da se posuši na papirnate brisače. Odrežite liste, če želite, vendar napačno na strani z uporabo večje kose, kot manjše za vaš mešano.
      

   4. segrejemo nekaj žlic olivnega olja v ponvi prepražimo na srednje močnem ognju . Ko vidite nekaj mehurčkov - znak, da je pan vroče - dodajte brokoli in potresemo kosov s soljo
      

   5. pričakujejo, brokoli, da traja približno 10 minut kuhamo in gobe. da bi prišlo skupaj pet minut. Torej, obrnite brokoli kosov čez po petih minutah in nato dodamo gobe.
      

   6. Dodajte malo mletega česna na prepražimo ponev, če želite. Je dodal, da na tej točki bo pomagalo zagotoviti, da se ne zažge. Mešajte, brokoli in gobe, nato dodamo svežo špinačo. Špinača bo kuhati zelo hitro, tako da ga mešamo enkrat ali dvakrat in to je treba biti pripravljen.
      

   7. Potresemo vaš brokoli, gobe in špinačo mešano z začimbami, kot so timijan, ali z nekaterimi nariban parmezan sir pred serviranjem.