To ni takoj očitna primerjava, ampak klobase so precej všeč majoneze. Vsak je emulzija, zmes zelo različnih snovi, ki običajno ostanejo v suspenziji. Z majonezo je olja, jajca in kis, in s svojo klobaso je v divjačine, svinjine in aromatične sestavine. Če toploto majonezo, jajc in maščobe ločen in pustite kislo, Neprivlačan nered. Če prekuhate svojo ljubeznijo pripravljal-jelenovo klobaso, maščobe postane ven in pusti suho, Brašnjav zalogaja tal divjačino. Izogibanje te strašne rezultat zahteva poznavanje nekaj osnovnih tehnik.
Priprava klobase

Če je vaš klobasa je v posameznih povezav, cut dovolj povezav za vaš obrok. Če je v večjem ohišju, cut dolgo dovolj kos od tuljave za zagotavljanje 4-8 unč na večerjo. Uporabite zobotrebec ali konico nabodalo preluknjati ohišja vsake dva do tri palce, ki zagotavlja izhod za paro. Ta ohranja klobaso počila njeno ohišje, ki izgleda neprivlačna in lahko povzroči, da izgubijo vlago, saj kuha. Razporedi klobase v heatproof jed. Dodajanje majhno količino zeljem, ali je tekočina, kuhanje, kot so rdeče vino ali goveji juhi, lahko pomaga preprečiti klobase pred izsušitvijo, saj kuhati.
Peka Vaš klobase

Pomembno je, da kuhamo svoje klobase previdno, saj lahko visoke temperature razpoči vaše čreva, kuhamo ven preveč maščob in povzročajo beljakovine v divjačino, da pogodbe in poostriti. Pokrijte pekač tesno s folijo, da se past pare od klobas in vse tekočine kuhanja, ki ste jih dodali. Pecite klobase na 300-325 stopinj Fahrenheit od 25 do 35 minut, odvisno od njihove velikosti, do-instant brati termometer vstavi v sredino kaže notranjo temperaturo 160 F. Na tej točki oni hrana varna, vendar naj bi še vedno vlažna in sočna.
Browning

Slow peč za peko ohranja teksturo in okus vaših divjačine klobase, vendar ne bo rjav čreva. Če ste ljubitelj bogatih, slanih okusov, ki jih porjavitev ustvarjenih, imate možnost porjavitev njimi bodisi pred ali po kuhanju. V vsakem primeru, izžgala klobase hitro pri visoki temperaturi v ponvi ali na žaru. Jih hitro searing Browns čreva in dodaja okus, vendar ne bo prekuhate klobasa v notranjosti. Browning jih pred peko je najlažji za kuharja, saj so čreva bolj krhek po peki in ste bolj verjetno, da strga eno.