ključ do dobre marinade je kislina v njem. Kisla omaka tenderizes zrezek s zrušijo mišičnih vlaken in vezivno tkivo. Mešanje kis, vino ali limonin sok z oljem naredi krepko marinado. Italijanski solatni preliv deluje prav tako dobro kot marinado, če ste v stiski s časom ali pa nimajo vse sestavine pri roki. Dodajte čebulo, česen, ingver in sojino omako, da vaš dvodnevni zrezek marinado, če želite, da bi izboljšali okus.
Ravnanje

Po mešanju svoj dva -dnevom marinade, je čas, da ga dodate na zrezek. Pred rokovanjem zrezek umijte roke 20 sekund z milom in toplo vodo. Nobene potrebe ni, da opere zrezek pred mariniranje. Položite zrezek, ravno, v kozarec ali posodo iz nerjavečega jekla. Plastična embalaža je OK uporabiti tako dolgo, kot je razred hrano. Nalijte marinada nad zrezek in posodo pokrijemo. Ponovno si umijte roke po rokovanju s surovim zrezek.
Hlajenje

Vaš zrezek ne more sedeti na pultu za dva dni, medtem ko je marinates. Razen če je zrezek takoj kuhana, da mora iti v hladilniku. Postavite pokrito posodo v hladilnik takoj. Odstranite posodo po dvodnevnem obdobju mariniranje in kuhamo kot ponavadi. Če ne morete kuhati marinirano zrezek v dveh dneh, kot je bilo načrtovano, da ni razloga za skrb. Mariniran steak lahko ostanejo v hladilniku do pet dni.
Easy Mariniranje

Hrana razred plastične vrečke make mariniranje preprosta in čista. Če nimate posodo, ki je dovolj velik, da marinirati zrezek v uporabite vrečko za shranjevanje gallon velika. Slip zrezek v vrečko in prelijemo z marinado na vrhu. Seal plastično vrečko in delo marinada v zrezek tako, da ga masira in postavite vrečko v hladilnik za dva dni. Po dveh dneh, odstranite zrezek iz hladilnika in mečejo vrečko -. Brez nereda, ni čiščenje
Besede Opozorilo

Ko je bil steak sedi v marinado, čeprav je bilo samo dva dni, lahko marinado vsebujejo bakterije in ni varen za uporabo. Če nameravate uporabljati nekatere marinado kot omako za drugo kuhan obrok, dal nekaj v samostojno jed iz mariniranje mesa ali ustvarite svež serijo v ločeni posodi. Marinada, ki pride v stik s surovim mesom je le za enkratno uporabo, če kuhan. Proces kuhanjem uniči vse bakterije, ki pijavka v marinado.