Kako narediti Rub za prekajeno meso

Meso samo po sebi lahko flavorful. Preprosta škropljenje začimbe, kot so sol in mletega črnega popra, lahko bi iz globoke okuse z različnimi kosi mesa. Kajenje mesa, kot so govedina, piščanec, svinjina, klobase in lososa, je pripadajoča okuse na drugi ravni, in dodajanje suho zbadanje izrabiti lahko prekajene mesnine v stratosfero okus-modrih. Uporabi suho zbadanje liberalno na vseh straneh mesa, ki ga nameravajo kaditi. Izdelava ekstra suho zbadanje naenkrat vam omogoča, da imate konfekcija zbadanje priročno, ko boste naslednjič nameravate uporabiti svoj kadilec.
Tisto, kar potrebujete
Bowl
Merilni žlice
merico
Whisky
rjavega sladkorja
sol
črni poper
cimet
muškatni orešček
ingver
Kakav v prahu
čili v prahu
piment
Koromač semena
Sladka paprika
rožmarin kosmičev
Pehtran listi
Onion prahu
česen v prahu
gorčična semena
zemlji gorčica
Coffee
Ground timijan
Dill weed
zelena semena
Perutnina začimbe
Sage
origano kosmičev
Basil zapusti
peteršilj kosmiči
kumina
koriander
Cayenne pepper
curry
Asian petih začimb v prahu
Posoda s pokrovom
Sweet Dry Rub

1. Dodaj sladkih začimb in začimbnih v skledo za ustvarjanje sladko suho rub; Dodamo enako količino začimb v skledo, kot vam rjavi sladkor, ki mora biti osnova za vsako sladko rub; rjavi sladkor pomaga tudi suho drgnjenjem palico za meso
   

2. Izmerite ven začimbe in začimbe uporabo žličko, žlico in merico. Primer dobre sladko suho rub za svinjska plečeta bi osmih delov Brown Sugar, en del paprike, dva dela soli, en del čili v prahu, en del čebula v prahu, en del suhe gorčice, en del mlet črni poper, in ena del tal ingver. Druge potencialne substitucije za sladko suho zbadanje vključujejo cimet, muškatni orešček, kakav v prahu, piment, semena komarčka, rožmarin kosmiči ali pehtrana liste.
   

3. Zmešamo vse dele, tudi z uporabo Mešalnikih. Nanesite na suho zbadanje na meso in kraj morebitnih preostalih suho zbadanje v posodo s pokrovom zatesniti. Label in datum posoda z uporabo stalno marker.
   Šetraj Dry Rub
   

   1. Dodaj pikantni začimb in začimbnih v skledo, da ustvarite okusen suho rub uporabo čajna žlička, žlica in merica. Uporaba soli in mletega črnega popra, kot osnovo za to suho zbadanje v nasprotju z rjavim sladkorjem; na primer, dva dela soli in dveh delov črni poper
      

   2. Dodajte dodatne začimbe in začimb, soli in črnega popra. natanko po vašem receptu bi primer dobre pikantni suho rub za goveje prsi tudi vsako čebulo v prahu, česen v prahu, mleti gorčico in tal timijana en del. Drugi pikantni možnosti vključujejo kopra plevela, kava, semena zelene, žajbelj in perutninska začimbe.
      

   3. Zmešamo vse dele dobro. Takoj ali trgovina uporabite v posodi z zatesniti pokrovom. Label in datum posoda za prihodnjo uporabo.
      Slanimi in sladkimi Dry Rub
      

      1. Združite okusov, ki se uporabljajo v preteklih dveh rubs ustvariti zbadanje, ki ima najboljše od obeh vrst. Na primer, če bi rebra St. Louis-style, bo suho zbadanje, ki ima zdravo količino sladkor in sol bi iz okus reber. Dodamo enako količino rjavega sladkorja, soli in črnega popra v skledo, kot so tri dele rjavi sladkor, in eno in pol delov vsaka sol in poper.
         

      2. Zmešamo in tekmo dodatnih začimb in začimbnih suhe rub. Uporabite svojo domišljijo in okus, da ugotovi, kako pikantno želite rub; na primer, boste morda želeli dodati toploto z dodajanjem en del podtalnico kajenski poper; dodamo en del curry v prahu ali azijske pet začimb za bolj eksotično suho rub; dodamo origano in baziliko za suho zbadanje z italijansko voh, ali kumino in koriandrom za več španski ali mehiški slogu rub.
         

      3. Dobro premešajte vse dele in takoj uporabiti. Mešanico ostanki suhe drgnjenjem Hraniti v posodi z zatesniti pokrovom. Nalepka z vsemi sestavinami in datum zabojnike za prihodnjo uporabo.