- | Food & Drink >> Hrana drink >> Kuhanje & Peka >> Kuharske tehnike >>
Ali se boste odtajajte zamrznjene sir, preden jo ribanje
Trdi siri imajo ponavadi dolgo rok uporabnosti, kadar je pravilno shranjeno v hladilniku. Ampak včasih ohranjanje sir v zamrzovalniku je potrebno. Vprašanje skriva v mnogih mislih domu kuhar je, ali morate odtajati zamrznjeno sir, preden ga ribanje.
Texture
Tekstura sprememb sira, ko se je zamrznil. Trdi siri, kot parmezan in cheddar, postane suha in krhka. Mehkejše siri, vključno Brie in feta, ločen in razviti vodeno videz. Rešetke siri, ki so bili zamrznjeni, je težko, ne glede na to, ali ste dovolj časa za odtajevanje. Namesto kupa drobno naribanim sirom, ste verjetno imeli zbirko nevezanih črepinje.
Ravnanje
Čeprav lahko zamrznjeni sir izziv za rešetke, lahko vam imeli lažji časa, če naribamo, medtem ko je v semi-zamrznjenem stanju. Sir še vedno lahko sesulo pod pritiskom, ampak to je bolj čvrsta kot pri popolnoma odtaliti, kar omogoča lažje rokovanje. Večina trdi siri odtajajo v hladilniku v roku 24 ur. Pat odmrznjeni sir osušite s papirnato brisačo pred ribanje. Kondenzacije, ki ostane na površini, lahko privede do gumijaste teksturo, ki maši majhne luknje v polje Rende.
Rešetke Prvi
Za najboljše rezultate rešetko trdih sirov preden jih zamrzovanjem. Tekstura zdrobljenih in naribanim sirom spreminja bit v zamrzovalniku, vendar manj vlage je izgubil v postopku.
Zamrzovanje Sir
Veliko resnih kulinarični navdušenci in kuharji svetuje domače kuharje, da zamrzne sir le v skrajnem primeru zaradi nastale spremembe v doslednosti. Ovijte sir tudi v več plasteh nepredušno embalaže - kot so voščeno papirja in zip-top vrečko - tako dolgo, kot dva meseca, da se zmanjša izgubo vlage. Manjši kosi sira - od 1/2 funta za 1 £ velikosti - navadno zadržijo več vlage kot velike kose. Uporabite prej zamrznjene sire za namene, namesto da kuhanje jim služijo samo s krekerji za najboljši okus.
Previous:Kako naj zgostimo Moj Homemade Žar Glaze
Next: Can You Make piščanca fettuccine Alfredo vnaprej in jih zamrznejo
Hrana drink


- Kako narediti Banana čežano Kruh (8 Koraki)
- Kako Make Your Own Omaka za ramen rezanci (4 koraki)
- Kako Smoke soljeni Losos (4 koraki)
- Kako, da obdržite meringue Pie prehiteli Od joka
- Kako narediti Glazura Out of Splenda
- Cake Mix Alternativa za nafto
- Se Kis glutena
- Velveeta Školjke & amp; Siri Navodila
Kuharske tehnike
- Kako narediti vodno kopel za peko (5 koraki)
- Kako narediti Xanthan Gum
- Kako Cut Krompir za domač Fries (5 korakov)
- Kako Bodite Bitter Out of repe Roots
- Kako svinjsko pečenko na Traeger Grill
- Kako Pretvarjanje Recept za konvekcijski pečici
- Kako dolgo Sveže Whole Okra Bodite kuhati?
- Kako preprečiti lesenih in bambusa nabodala iz gorenja na G…
- Can You Deep Fry Blueberry Muffin testo
- Kako narediti popoln ocvrte ribe (8 koraki)
Kuharske tehnike
- bakeware
- Pekarski Osnove
- Pekarski Techniques
- Kuharske tehnike
- posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Easy recepti
- Green
- Proizvajajo & Shramba
- začimbe
