Čeprav jedo kri ni udobno pojem za Občutljiv, je osredotočena vir beljakovin z zelo malo maščobe. Če je to redno, ko se hladi mešamo, da ostane tekoč namesto koagulacijo in da se lahko kombinirajo z drugimi sestavinami. Irska različica, imenovana krvavice, meša kri s kuhanim ovsena kaša kot polnilo. Vsebuje tudi grobo narezano svinjsko maščobo, ponavadi hrbtne slanine pri živali, saj tako kot vse druge klobase, ki jih potrebuje ravnovesje maščobe in pusto, da ohranja njeno vlažnost in ustvariti teksturo, ki se lahko rezine. Sestavine so končali z njihovo pakiranje v srednje velikih ovojem klobase.
Kuhanje in Zamrzovanje

Gospodarska krvavice prodajajo gotova. Če bi svoj krvavice, ali pa imajo srečo, da bi našli mesarja, ki omogoča sveže, je treba kuhane pred zamrzovanjem. To je treba previdno storiti, ker če je to kuhana ali pražena, bo maščoba pobegnil in pustite vaš puding suh in drobljiv. Namesto, kuhamo klobaso rahlo v vodi pri temperaturi 160-170 stopinj Celzija. Po 20 do 30 minutah, notranja temperatura puding doseže varne hrane 150 F, ko je preskušena s termometrom hrane. Cool in izpustite puding, nato pa ga ovijte v plastično filmsko oblogo ali zamrzovalnega vrečko težka za shranjevanje.

Segrevanje zamrznjenih

V idealnem primeru bi morala krvavice odtajanje pred časom, da ga odstranili iz zamrzovalnika in počiva čez noč v hladilniku. Če to ni mogoče, ne poskušajte ga odmrzovanje v mikrovalovni pečici. Mikrovalovna ogrevanje je neenakomerna in proizvaja suho, krhko lise v puding. Namesto tega ga kuhamo nežno v vroči vodi, kot bi se, če je kuhanje za prvič. Ko se segreje vse skozi, jo lahko odstranite iz vode, pat, da se posuši in ga pripravite kot običajno.
Vročanje Predlogi

Irish krvavice tradicionalno narezan , nato pan-ocvrte v malo masla, dokler se je ogrevana preko in robovi so hrustljavo. To je običajno postrežejo za zajtrk, čeprav je tudi dodaja flavorful element za kosilo ali večerjo jedi, kjer želite uporabljati katero koli drugo vrsto klobase. Prav tako se lahko narezano hladno, ko kuhani ali odmrznjeni in se uporablja v sendvičih ali v hladnih delikatesni ploščah s sirom in kruhom ali krekerji. Če ste pripravlja pečenje ali podobno jed, kot Pijani zelje, lahko preskočite odtajevanje korak in dodajte puding neposredno na jed, saj kuharji.